Há mais de um ano ganhei de uma leitora querida que virou amiga (né Cris?!) uma fôrma de Madeleines e ainda não tinha usado. Finalmente catei uma receita e fui pra cozinha decidida a resolver esta pendência na minha vida. As fôrminhas de Madeleines (ou Madalenas) tradicionais são em formato de conchinha. Mas nada impede que você prepare estes bolinhos em outra fôrma pois a massa é deliciosíssima e de uma textura incrível. Dizem que no dia seguinte ficam ainda mais fofinhas. Eu nunca saberei, pois acabaram no minuto seguinte após saírem do forno:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar cristal
- 1 colher de sopa de mel
- 1 xícara de farinha de trigo
- 100g de manteiga
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Raspas de limão
- Em uma tigela coloque a manteiga e o mel e leve ao micro-ondas por 30 segundos para derreter, reserve
- Em uma tigela bata os ovos com o açúcar por 4 minutos (ou seja, bastante)
- Misture as raspas e o suco de limão e bata mais um pouco
- Adicione a farinha peneirada com o fermento e misture para incorporar
- Por último misture a manteiga derretida com o mel e transfira para as fôrminhas
- Cubra com um plástico e leve à geladeira por 1 hora (mas é claro que EU não esperei. Botei logo no forno :P)
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos
Pode colocar gotinhas de chocolate, frutinhas vermelhas, passas...
Bom final de semana!
Nossa, parecem deliciosas. Vou tentar, mas sem as forminhas. Bjus
ResponderExcluirHummmmmmmmm....parecem super apetitosas.
ResponderExcluirTenha um agosto cheio de alegrias.
Beijos
A pior parte em fazer Madeleines é o preço das forminhas....
ResponderExcluirSua receita é uma delícia!!!
Beijo