Feijoada da Namaria

Se tem uma coisa que eu gosto nessa vida é de casa cheia. Por mim, ela viveria assim. Mas... Nessa nossa mania de soltar um "bora marcar?!" e depois morrer na promessa, os encontros acabam ficando sempre pra depois. Que pena.

Mas como tudo na vida é uma questão de vontade e oportunidade, o último sábado aqui em casa foi dia de juntar um monte de gente querida pra jogar conversa fora, dar abraços apertados e comer FEIJOADA! A receita da feijuca e da sobremesa foi do novo livro da minha #BFF Namaria: As 101 Melhores Receitas Brasileiras. Eu e mais cinco blogueiros recebemos a missão de reunir família e amigos e preparar uma das 101 receitas do livro, que posso falar? É LINDO. De verdade. As fotos estão impecáveis. E o que é essa cocada mole, Namaria?! #morri

Eu sempre acho a feijoada um prato ótimo pra servir muitas pessoas. Esta receita do livro serviu 12 - e muito bem:

• 600g de carne-seca cortada em palitos
• 450g de costela suína salgada cortada em ripas
• 500g de costela bovina fresca cortada em ripas
• 400g de lombo cortado em cubos
• 1kg de feijão preto
• 400g de peito de boi cortado em cubos
• 4 litros de água
• 2 colheres de sopa de azeite
• 300g de bacon cortado em palitos
• 1 cebola grande picada
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes bem picadinha
• 400g de linguiça portuguesa cortada em pedaços
• 500g de linguiça paio cortada em 3 partes
• 2 folhas de louro

1. Numa panela grande com água fervente coloque a carne-seca (charque), costela bovina e suína, lombo e ferva por 20 minutos. Escorra e reserve.
2. Na panela de pressão coloque o feijão, o peito de boi e a água. Leve ao fogo e conte 10 minutos depois que pegar pressão. Retire do fogo e reserve.
3. Na mesma panela que ferveu as carnes, aqueça o azeite e frite o bacon até ficar bem douradinho. Junte a cebola, o alho e a pimenta e refogue bem. Acrescente as linguiças, o louro, as carnes fervidas e feijão cozido com o peito de boi e o caldo, misture e cozinhe em fogo baixo por 1 hora e 20 minutos.

A couve também foi receita do livro:

• 1 cabeça de alho cortada em lâminas finas
• 100g de bacon em cubinhos
• 1 maço de couve-manteiga
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 xícara de chá de água fervente
• Sal a gosto

1. Numa panela em fogo baixo coloque o óleo e o sal e pingue a água fervente. Acrescente a couve, mexa rapidamente e aguarde 1 minuto. Retire do fogo assim que estiver macia.
2. Numa frigideira com óleo frio coloque as lâminas de alho e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até dourar (cerca de 15 minutos). Retire-as do fogo e escorra numa peneira.
3. Toste o bacon na frigideira. Em seguida espalhe o alho frito e o bacon na couve refogada.

E calaro que não poderiam faltar a farofinha e as fatias de laranja néam. A receita da farofa foi esta aqui do blog.

E quanto já estava todo mundo naquele banzo pós-feijoada, ainda teve uma cocadinha cremosa pra comer de colher que nunca vi tão fácil, delícia delíciaaaaa... Servi em fôrminhas de empada e decorei com uma lasquinha de coco fresco ;)

Cocada Cremosa:

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de água
• 200g de coco ralado
• 200ml de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
• Canela em pau e cravo a gosto

1. Misture todos os ingredientes em uma panela de pressão, tampe e leve ao fogo médio. Assim que pegar pressão, conte 2 minutos e desligue o fogo.
2. Retire a pressão e transfira para um recipiente de vidro. Espere esfriar e sirva.

Daí preparei umas conservinhas de pimenta biquinho e murupi pra todo mundo levar pra casa de lembrança...

...Afinal de contas, dias assim merecem ficar na memória da gente, né não? E pra ficar bem gravadinho de um jeito mais que especial, só mesmo com um registro delícia como este que Fabi e Felipe fizeram #muitoamorgente #apertaoplay

Millena, Fabi, Felipe, Paulo, Anna, Stela, Malu, Raphael e Nathália, obrigada por terem  enchido nossa casa de tanta alegria. Quero de novo!

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