13 de ago de 2014

Cheesecake de pasta de amendoim


Essa foi a sobremesa que fiz para o dia dos pais. Ou, pelo menos, era a intenção. Estava super ansiosa pra saber se ia dar certo, então fiz na quinta-feira à noite de modos que no domingo mesmo não tinha mais quase nada hahahaha. Mas 0 marido - que ama pasta de amendoim - adorou e isso que importa né. 
  • 100 g de amendoim torrado e sem  sal
  • 250 g de pasta de amendoim (a minha não era adoçada)
  • 400g de cream cheese
  • 3 ovos
  • 1 barra de chocolate 70 % cacau (170g +/-)
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara de açúcar mascavo (usei 30 gotas de sucralose)
  1. Bata o amendoim no liquidificador/processador até formar uma farofa (reserve um pouco para decorar o cheesecake no final)
  2. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível com esta farofinha e reserve
  3. Bata o cream cheese com o açúcar, a pasta de amendoim e os ovos no liquidificador e cubra a base de farofa
  4. Leve ao forno preaquecido a 180 graus até passar no teste do palito - deixe esfriar completamente
  5. Misture o chocolate em barra com o creme de leite em uma panela no fogo baixo e mexa até virar um creme brilhante
  6. Cubra o cheesecake, decore com a farofinha e leve para a geladeira - mas em temperatura ambiente ele é uma delícia também! - por 1 hora antes de servir


Agora que minha pasta de amendoim caseira finalmente deu certo, vai rolar um montão de receitas com ela por aqui =) #meaguardem

Um comentário:

  1. Nossa, fiz questão de comentar. E olha q nem sou disso. Sou daquelas folgadas que pegam a receita, fazem, adoram e nunca agradecem. Mas desta vez fiz questão de vir aqui deixar um recadinho p vc. Sua receita é mara!!! Fiz e ficou ótimo. Achei q ia ficar meio sem doce, mas o melhor dela é isso, um gostinho meio amargo, né? Enfim, perfeita!!!

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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