Arroz de couve-flor com camarões miudinhos

Um sonho: preparar um almoço em cinco minutos sujando apenas uma panela. Yes, we can \o/ Eu já falei pra vocês que faço porções de arroz de couve-flor e congelo né? O processo todo é bem simples e rápido. Pra quem não tem tempo, essas providências são imprescindíveis. Daí comprei um camarãozinho fresco já todo limpinho na feira, pronto pra ir pra panela. Era só escolher quem mais ia fazer parte da festa =) 

• 500g de camarão descascado
• 1 xícara de abobrinha picada
• Salsinha picada a gosto
• 2 xícaras de arroz de couve-flor (ensinei aqui)
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal e pimenta a gosto

1. Tempere o camarão com sal e pimenta e reserve
2. Refogue a abobrinha na manteiga até começar a murchar
3. Junte o camarão e refogue até começar a  ficar rosado
4. Junte o arroz de couve-flor e a salsinha, refogando até o camarão estar no ponto
5. Acerte o sal se necessário e sirva a seguir

Esta quantidade serve muito bem duas pessoas viu! Dependendo das pessoas e da fome, serve até quatro. Já pensou uma versão de frango? De shitake? De Salmão defumado? Hummmm!!!!!