1 de jul de 2014

Quibe de couve-flor #lowcarb


Depois que aprendi com a Fabi um jeito muito mais simples de preparar meu arroz de couve-flor, faço porções únicas e congelo. Daí dia desses lembrei que já vi receita de quibe feita com quinoa no lugar do trigo, então pensei em fazer com o meu arroz de couve-flor pra ver se dava certo. E deu muito! Ficou uma delícia, anota aí:
  • 3 xícaras de arroz de couve-flor (calma que eu vou explicar como faz)
  • 600g de carne moída (usei patinho)
  • 1/2 cebola picada
  • Salsinha a gosto picada
  • Sal e pimenta a gosto (usei pimenta síria)
  • Azeite
  1. Primeiro prepare o arroz de couve-flor: depois de lavar em água corrente e deixar de molho (pra cada litro de água, uma colher de sopa de agua sanitária) uns 20 minutos, corte os floretes e bata no liquidificador/processador até virar um arroz (será preciso fazer em etapas). Transfira para um refratário, cubra com papel filme e faça furinhos. Leve ao micro-ondas por 5 minutos. Tá pronto!
  2. Misture a carne, 3 xícaras do arroz e os temperinhos e distribua em um refratário
  3. Regue com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 180 graus por uns 35 a 40 minutos
Ele solta bastante água durante o cozimento, mas é só escorrer, cortar e servir. O que sobrou do arroz eu congelei em porções de 1 xícara:



Na hora de comer é só esquentar, temperar e comer =) 

9 comentários:

  1. Água sanitária? Não pode lavar com outro ingrediente, não?

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  2. Menina, que coisa simples!!! Farei por aqui,
    Beijos

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  3. Eu fiz ontem, ficou maravilhoso! O melhor quibe que já comi/fiz!!! Estou amando o pitadinha, essa foi a primeira receita que fiz... Agora vou fazer tooodas! rs Um beijo Vanessa Melo

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  5. Acabei de fazer e adivinha??? Ficou maravilhoso!!!!!! Claro!!!!!! E o arroz de couve flor? Demais!!!! Meu marido amou!!!! Mais uma vez obrigada!!! O que seria de mim sem suas receitas!!! Rsrsrsrs.... Bjs!!!

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  6. Ju,

    Amo suas receitas e acompanho o blog diariamente...

    Fiquei com uma dúvida no arroz de couve flor... Pra congelar, temos que cozinhar o arroz também? Não pode refogar no alho como o arroz comum? E pra descongelar? Coloca pra "cozinhar" como um arroz normal??

    Obrigada!!! Mil bjos

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  7. Obrigado pelas receitas. Uma pergunta: não tenho micro-ondas, como posso fazer o arroz de couve-flor?

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  8. Que bacana! Rola de deixar a couve flor de molho no bicarbonato, ajuda a tirar algum agrotóxico..

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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