31 de jul de 2014

Pirarucu assado com banana


Pra quem não é do norte ou nunca foi por lá, sei que o nome da receita é bem estranho. Então comecemos pelo começo: o que é pirarucu? Imagina um bacalhau, só que mais (muito mais) gostoso - é o pirarucu. Um peixe que só tem lá pras bandas da minha terra e que só como basicamente uma vez por ano, quando alguém da família faz um contrabando pra mim.

O prato mais tradicional com este ingrediente é o pirarucu de casaca que já postei a receita da minha mãe aqui. Mas ele é bem trabalhoso, e eu queria uma receita mais simplificada. Foi então que lembrei que o que mais gosto nesta receita é do contraste do salgado do peixe com o doce da  banana. Problema resolvido: juntemos pirarucu com banana, ora!
  • 500g de pirarucu seco (ou bacalhau ou daqueles "tipo" bacalhau)
  • 2 bananas da terra
  • Salsinha e azeite a gosto
  1. Coloque o pirarucu de molho à noite, e de manhã troque a água, deixe de molho até a hora do preparo
  2. Escorra a água e corte em tiras de 2 centímetros
  3. Descasque e corte as bananas
  4. Arrume o peixe e a banana num refratário, regue azeite e finalize com salsinha
  5. Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 20 a 30 minutos - nem se preocupe, o cheiro avisa que tá pronto

Eu ainda não testei com bacalhau, e a princípio é meio difícil imaginar já que convencionalmente quem faz par com bacalhau é a batata, né? Mas se tem um lugar onde tudo pode acontecer, é na cozinha, né não? #océuéolimite

5 comentários:

  1. Ju, nunca comi, nunca fui pro Norte, só Nordeste, mas deve ser delicioso, será que fica bom com bacalhau a banana??
    bjs

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  2. Vou experimentar com o bacalhau! Deve ficar bom sim!! Bjoss

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  3. Adoro pirarucu no leite de coco com banana, ameixa seca e outros legumes (cenoura, pimentão, batata e etc). Também acho muito mais gostoso que os pratos com bacalhau! Ah, como eu amo nossa culinária S2

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  4. É uma delícia com banana, já preparei duas receitas com banana.
    Uma dica; Pirarucu com mandioca cozida é super delicioso também, se preferir pode ser acompanhado com uma salada com alface,tomate, pepino, laranja. banana e maçã.

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  5. É uma delícia com banana, já preparei duas receitas com banana.
    Uma dica; Pirarucu com mandioca cozida é super delicioso também, se preferir pode ser acompanhado com uma salada com alface,tomate, pepino, laranja. banana e maçã.

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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