4 de jun de 2014

Pão de chia vegano, sem glúten e sem lactose


É pão de chia, mas parece mesmo pão de queijo, gente! E tá liberado pra todo mundo: quem não pode consumir glúten, ou lactose, ou quem não consome nada de origem animal, ou... quem só quer um lanchinho gostoso e saudável pra matar a fome, tipo eu =) 

Eu já vi essa receita por aí feita com batata baroa e batata doce. Resolvi arriscar fazer com macaxeira (mandioca/aipim) já que ela dá essa textura bem puxa-puxa. Coloquei um açafrão pra dar uma corzinha bonita, um oreganozinho pra dar aquele perfume  e tan-dan: nasceu o pãozinho de queijo sem queijo mais gostoso do mundo!
  • 250 g de macaxeira (mandioca/aipim) cozida e amassada
  • 250 g de polvilho doce ou azedo
  • 1/2 colher de sopa de chia
  • 1 colher de chá de sal
  • 75 ml de azeite
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de sopa de orégano
  • Água o quanto baste

  1. Misture os ingredientes secos em um tigela
  2. Adicione o azeite e misture até virar uma farofinha
  3. Junte a macaxeira cozida e comece a trabalhar a massa incorporando todos os ingredientes - é coisa rápida
  4. Coloque água aos poucos (bem pouco mesmo!) somente até a massa começar a soltar das mãos
  5. Modele as bolinhas e distribua em uma assadeira untada (rende +/- 30)
  6. Leve ao forno preaquecido a 200 graus até a casca ficar firme


O processo todo é muito rápido, a massa é ótima de trabalhar e eles assam super rápido. Quentinho, recheado com geleia e uma xícara de café, hummmm!

Dica: se não for comer tudo na hora, o ideal é congelar as bolinhas e assar somente quando for consumir. Na hora é uma delícia, mas no dia seguinte já começa a ficar borrachudo. 

26 comentários:

  1. Oi, melhor o polvilho doce ou azedo??
    Qual vc usou??
    Obrigada!!

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  2. Nossa receitinha hiper facil....
    Farei... :)

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  3. Fiz essa receita com mandioquinha ou batata baroa, fica maravilhoso tbm!

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  4. Ju, amo mandioca e farei com certeza, mas descobri aqui perto de casa uma casa do Norte que vende o Inhame grande igual os daí, farei com inhame tb ;) Mais nutritivo!!!

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  5. Acabei de fazer!! Ficou maraaa!! Vou repetir no fim de semana!!
    Beijos Erica

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  6. Eu fiz!!!!!! \o/ Maaaas, como não tinha mandioquinha ou afins, usei a boa e velha batata comum mesmo. Sabe, acho que a batata ressaltou demais o gosto do açafrão. Sério: ficou bem forte. Usei tb o polvilho azedo pq achei que "lembraria" + o gostinho de pão de queijo. E, tipo, é gostoso e engana bem qdo a gente tá nessa de glutem/lactose free. Mas que eu fiquei inconscientemente procurando o queijo do meu "quase" pão-de-queijo, ah... Eu fiquei! hahahaha

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    1. Julia fazendo com batata comum nem precisa do açafrão. Só usei pq com macaxeira fica muito branquinho e sem graça ;)

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  7. Acabei de fazer, usei inhame e como fiz pra adultos, coloquei um pouco de parmesão ralado, ficou deliciosooooo, todo mundo adorou.

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  8. Oi alguém poderia me ajudar? Como não tenho balança e gosto de fazer as receitas do jeitinho que tá escrito. Por favor poderiam dizer quantas xicaras dá as 250g de mandioca cozida e amassada? Obrigada. Bianca

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  9. Fiz com batata baroa. Ficou muuuiiiito bom!!!! Bianca, fiz com uma xícara e meia de batata e deu certo!! Ive

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  10. Fiz ontem e ficou muuuuuuito bom! Melhor do q eu esperava! Maridão amou tb! Próxima vez vou dobrar a receita e deixar congelado pra ter essa delícia sempre!

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  11. Receitinha do final de semana anotada. Voltarei para dar o feedback.

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  12. Obrigado por repartir,uma delícia.Deus a recompense nesta vida e a por vir.Paz

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  13. Está no forno!!! Amei a receita por ser vegana e sem glúten!!! Tudo o que eu procurava! Fiz com batata comum e abobrinha misturadas. Vamos ver se vai dar certo. Numa próxima quero tentar com polvilho azedo, já que dizem que dá mais o gosto de pão dei queijo!

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  14. Se congelar e for assar os pães co gelados, deve tirar do congelador e levar direto ao forno?

    Já fiz a receita e amei ;)

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  15. Oi boa noite, gostaria de saber quanto rende?

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  16. Olá eu fiz a receita certinho, ficou mto bom maravilhoso mas não entendi porque ficou alaranjado:-(

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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