13 de jun de 2014

Cheesecake #voltacintura


Fim de semana merece uma sobremesa na geladeira pra adoçar a vida né não?
Este cheesecake é muito, mas muitoooo gostoso, bem úmido, levinho, uma delícia! O fato de ser levinho fica até em segundo plano, pois nem de longe parece comida de ~dieta~ =) Demora um pouquinho pra assar, mas vale a pena. Ó que dourado lindo! E não tem segredo nenhum:
  • 3 claras
  • 3 gemas
  • 2 copinhos de requeijão (pode ser os de 170g ou de 200g, tanto faz) 
  • 2 potes de iogurte (idem)
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • Adoçante a gosto (usei 30 gotinhas de sucralose)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha ou raspinhas de 1 limão
  1. Bata as claras em neve e reserve
  2. Bata os outros ingredientes em um bowl até ficar tudo bem misturadinho
  3. Adicione as claras ao creme batido aos poucos
  4. Transfira para uma fôrma de 20 ou no máximo 23 cm - usei de silicone que não precisa untar, mas quem não tem, pode untar e enfarinhar um refratário
  5. Leve ao forno baixo (180º) por 50 minutos a 1 hora até ficar bem douradinho como na foto e firme no centro
  6. Deixe esfriar, coloque para gelar por 2 horas e desenforme com cuidado se usar fôrma de silicone ou de aro removível. Se não tiver nenhuma das duas, sugiro assar no refratário e não desenformar porque a massa é bastante leve e quebra facilmente
  7. Cubra com geleia e seja felizzzzz


Você pode usar geleia pronta de supermercado, ou preparar em casa, enquanto espera o cheesecake esfriar. Aqui no blog tem vááááárias receitas de geleia, é só colocar na busca. Mas pra facilitar a vida, vou linkar algumas aqui em baixo:

Geleia de chia - que é a que está na foto

Escolha a sua e enjoy!

6 comentários:

  1. Que delicia esse Cheesecake, bem cremoso e com certeza muito gostoso!

    Abraços,
    www.montealegrerefrigeracao.com

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  2. Eu costumo comer cheesecake feita com queijo Filadélfia. Já experimentou? fica um sonho!

    beijinhos,
    viagemdoceviagem.blogspot.com | Facebook

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  3. Ju, tenho algumas dúvidas:
    1- O requeijão pode ser light?
    2- O iogurte pode ser desnatado?
    3- Não sei nem o que é bowl (kkkk), qual a 2ª opção?...

    No mais ameeei a receitinha! Bjooos! ;)

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    Respostas
    1. Eu fiz assim, com requeijão light e iogurte desnatado, que inclusive não compro, faço com iogurteira da Shoptime em casa, e fiz a geléia de morango com adoçante culinário Tal&Qual, ficou divino.

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    2. Ah, bowl é uma vasilha de fundo redondo, quase uma bola cortada ao meio, de vidro, plástico ou louça.

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  4. NandaSparrow04/07/14 14:20

    Fiz e foi suuuuuuucessoooooo!

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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