30 de mai de 2014

Macarrão verde de forno


Ou, macarrão do Popeye, como foi apresentado às crianças. Não que Daniel precise de apelido pra comida, mas minha mais velha nunca, NUNCA quer comer nada verde. Então aproveitei um dia de chuva e preparei este macarrão quentinho e delicioso pro almoço. 

Sempre usei este macarrão tipo Búzios da Vitarella nas sopinhas, como nunca pensei em prepará-lo de outro jeito?! Como Nanda adora este formato tipo conchinha, já é meio caminho andado pra ela se interessar pela refeição \o/ Fiz nada mais que um creme de espinafre, juntei uma ricota esfarelada, e o forno deu conta de fazê-lo ficar douradinho e pronto pra ser devorado - não sobrou nada!
  • 250g de Búzio Speciale Vitarella
  • 2 xícaras de folhas de espinafre bem lavadas
  • 1 colher de sopa de água
  • 2 xícaras de leite
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de ricota esfarelada
  • Sal e pimenta a gosto

  1. Cozinhe o macarrão no ponto al dente e reserve
  2. Coloque as folhas de espinafre em uma panela com 1 colher de sopa de água e tampe, leve ao fogo baixo por um minuto - ela vai murchar e soltar água
  3. Transfira as folhas de espinafre escorridas para o liquidificador e bata junto com o leite
  4. Na mesma panela aqueça a manteiga e misture a farinha
  5. Junte o leite com espinafre e mexa até virar um creme
  6. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture também a ricota
  7. Incorpore o macarrão no creme e transfira para um refratário
  8. Leve ao forno máximo preaquecido até ficar levemente dourado - mais ou menos 25 minutos
Engraçado que, apresentados de outras formas, os mesmos alimentos seriam imediatamente rejeitados. Mas todo mundo raspou o prato e meu caçula repetiu TRÊS vezes! Eu também tive vontade de repetir três vezes, mas né, não tenho o metabolismo de uma criança de 1 ano então me controlei, hahaha.

2 comentários:

  1. Comprei errado 3kg de espinafre congelado, nunca fiz nada com espinafre, tava pesquisando receita e acho que vou fazer essa hoje ehehehehe xD

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  2. Olá!
    Como poderia substituir o leite?
    Obrigada!

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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