26 de mai de 2014

Cuscuz Paulista de fim de mês

H

Não sei vocês, mas fim de mês aqui em casa tá exigindo uma criatividade sem tamanho, praticamente o milagre da multiplicação. A geladeira parece coco - só tem água hahahaha. Sou só eu, gente? Olhe que nunca mais fiz uma extravagânciazinha culinária, tô focada no básico na lista de compras pensando que vai rolar uma economia e pá - a conta não baixa de jeito nenhum. Carne então, um artigo de luxo né?

Daí olhando a despensa bati o olho num pacote de fubá e lembrei do cuscuz paulista que pode ser um prato super incrementado - de camarão, com palmito, ervilha, azeitonas e etc - ou pode ser mais... digamos... singelo. O fubá é baratíssimo, acho que paguei pouco mais de R$ 1,00 no supermercado. E o resto dos ingredientes vai de acordo com o que você tem em casa. No meu caso, eu tinha:
  • 3 xícaras de fubá (aquela farinha de milho bemmmmm fininha, mas pode usar da mais grossa ou flocão)
  • 6 xícaras de água
  • 1/2 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 pimentão picado
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 lata de sardinha escorrida
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1 cenoura picada e cozida
  • 3 ovos cozidos
  1. Unte uma fôrma de buraco no meio com azeite ou manteiga e decore com algumas fatias de ovo cozido. Reserve.
  2. Refogue a cebola, tomate, o pimentão e o alho em um colher de manteiga
  3. Junte a água, tempere com sal e pimenta a gosto, tampe e deixe levantar fervura
  4. Abaixe o fogo e, sem parar de mexer, vá acrescentando o fubá
  5. Mexa bastante até virar uma massa que solta do fundo da panela
  6. Misture a outra colher de manteiga, o parmesão, a sardinha, a cenoura e ovos picados - acerte os temperos, se necessário
  7. Transfira a massa ainda quente para a fôrma untada e deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir


Tem quem faça com os caldos prontos da vida, eu mesma num passado distante, já fiz muito, mas hoje prefiro usar temperinhos caseiros mesmo. Dá pra fazer também uma versão vegetariana, só com legumes e cogumelos.

Este cuscuz serve umas 8 pessoas - ó aí o milagre da multiplicação =)

21 comentários:

  1. Uma ideia para não gastar muito é usar frango desfiado... Fica mais em conta que usar o camarão

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    1. Frango desfiado era minha primeira opção, Paulo, mas nem isso tinha hahahaha #liseu

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  2. Oi Ju, amo seu blog e acompanho todo santo dia, então imagina minha agonia quando não posta kkkkk. Nossa vc realmente falou minha realidade como as coisas estão caras. Adorei a ideia poste mais vezes receitas economicas, todas as suas receitas são maravilhosas. Que Deus te abençoe. Bjs Bianca

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    1. Own Bianca, que fofa! Tem dias que não consigo deixar programado, daí atrasa um pouco mesmo. Mas deixe comigo, receitas baratas são obrigatórias agora hahaha :*

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  3. Transmissão de pensamento!!! Senti vontade de comer na semana passada e não tinha nenhuma receita!!! valeu =D

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    1. Fazia um tempão que eu não fazia, daí lembrei que ainda não tinha postado aqui no blog! Problema resolvido =)

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  4. Super vou fazer pra testar... Ficou com uma cara linda e tô com um pacote de fubá em casa aberto sem saber o que fazer. :)

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    1. Epa, quero saber se deu certo =)

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  5. Aqui em casa já decretei, todo mundo vai virar vegetariano, vamos fazer um boicote a carne! Delicinha de receita!

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    1. Né? Considerando seriamente a possibilidade hahahaha

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  6. Aqui em casa já decretei, todo mundo vai virar vegetariano, vamos fazer um boicote a carne! Delicinha de receita!

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  7. Amo seu blog, Juliana!

    Adorei a receita! Suas receitas são maravilhosas e sempre dão super certo!
    E minha geladeira também anda precisando do milagre da multiplicação no fim do mês...rsrs

    Bjo!

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  8. Este comentário foi removido pelo autor.

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  9. ...Juliana, a sua criatividade é fantástica!!! Deus te abençõe, alma linda!

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    1. Deixe disso! Deus te abençoe também!

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  10. Haha! Pensei que fosse só eu que ficasse tentando matemágica nas compras de comida sem sucesso. (Acho que o preço dos básicos é que aumentou muito, então nem cortando o queijinho de cabra tá rolando economia... :P) Bjs

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    1. É verdade, Ana! Ai que saudade do brie kkkkkkkkk

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  11. Ficou com um ar tão apetitoso!

    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha


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  12. veronica brandao.15/06/14 16:16

    Amei .ja fiz duas vezes e o marido adora.amo suas receitas.bj.

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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