Bolo de Noiva

Maio é o mês das noivas. E eu pensava que bolo de casamento podia ser de qualquer sabor que a noiva quisesse. O meu, por exemplo, foi de cupuaçu. Mas isso foi até eu vir morar em Recife. Aqui, bolo de noiva é tradição. É uma receita passada de geração pra geração, com uma variaçãozinha aqui, outra ali, mas inconfundivelmente marcante e delicioso. 

Sempre pensei que era tão trabalhoso que não valia a pena fazer em casa, mas daí ganhei a receita de uma amiga da família e sabe que até pareceu possível? Comprei os ingredientes e fui pra cozinha. Resultado? Só consegui parar de comer o dito bolo quando não tinha mais nenhum farelo. Não é o tipo da receita rápida, nem barata. Mas é o tipo da receita que vale a pena ser feita. Ah vale... Vale tanto que virou até vídeo =) Mais um da série Sabores Passo a Passo da Tambaú. Aperte o play e inpire-se!



Ficou na vontade? Então corre pra cozinha:

• 500g farinha de trigo com fermento
• 500g açúcar 
• 100g chocolate em pó 
• 3/4 de xícara de leite condensado
• 150g ameixa seca sem caroço
• 150g uva passa
• 150g frutas cristalizadas
• 150g Goiabada Tambaú
• 375ml vinho (muita gente usa moscatel, mas fiz com tinto suave e ficou uma delícia)
• 6 ovos
• 500g manteiga

1. Coloque as frutas secas e cristalizadas de molho no vinho de um dia para o outro
2. Bata no liquidificador junto com a Goiabada Tambaú e reserve
3. Bata os ovos, a menteiga e o açúcar
4. Acrescente o chocolate em pó, a farinha, o leite condensado e o purê de frutas e misture bem
5. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 2h30min