23 de mai de 2014

Bolo de Noiva


Maio é o mês das noivas. E eu pensava que bolo de casamento podia ser de qualquer sabor que a noiva quisesse. O meu, por exemplo, foi de cupuaçu. Mas isso foi até eu vir morar em Recife. Aqui, bolo de noiva é tradição. É uma receita passada de geração pra geração, com uma variaçãozinha aqui, outra ali, mas inconfundivelmente marcante e delicioso. 

Sempre pensei que era tão trabalhoso que não valia a pena fazer em casa, mas daí ganhei a receita de uma amiga da família e sabe que até pareceu possível? Comprei os ingredientes e fui pra cozinha. Resultado? Só consegui parar de comer o dito bolo quando não tinha mais nenhum farelo. Não é o tipo da receita rápida, nem barata. Mas é o tipo da receita que vale a pena ser feita. Ah vale... Vale tanto que virou até vídeo =) Mais um da série Sabores Passo a Passo da Tambaú. Aperte o play e inpire-se!



Ficou na vontade? Então corre pra cozinha:
  • 500g farinha de trigo com fermento
  • 500g açúcar 
  • 100g chocolate em pó 
  • 3/4 de xícara de leite condensado
  • 150g ameixa seca sem caroço
  • 150g uva passa
  • 150g frutas cristalizadas
  • 150g Goiabada Tambaú
  • 375ml vinho (muita gente usa moscatel, mas fiz com tinto suave e ficou uma delícia)
  • 6 ovos
  • 500g manteiga
  1. Coloque as frutas secas e cristalizadas de molho no vinho de um dia para o outro
  2. Bata no liquidificador junto com a Goiabada Tambaú e reserve
  3. Bata os ovos, a menteiga e o açúcar
  4. Acrescente o chocolate em pó, a farinha, o leite condensado e o purê de frutas e misture bem
  5. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 2h30min


18 comentários:

  1. Adriana Nunes23/05/14 09:32

    Bom dia!
    Adorei sua receita e quero muito fazê-la.
    Mas vc não colocou o tipo de vinho e a quantidade de goiabada.
    Abs e fique com Deus.
    Espero sua resposta ansiosamente.

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    1. Adriana, muita gente usa vinho moscatel, mas fiz com tinto suave e ficou perfeito =) A quantidade de goiabada é 150g como está escrito no post e na legenda do vídeo no youtube =*

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  2. Juliana, receita maravilhosa, parabéns!!! bjs.

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  3. Que receita linda e que cor maravilhosa tem essa massa hein! O sabor deve ser surpreendente! Beijinhos!

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    1. Marisa, só fazendo pra saber... Só de lembrar já fico salivando =)

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  4. Juliana, você não disse em que momento acrescentar o leite condençado, pretendo fazer este bolo. Cybelle

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    1. No vídeo mostra que é junto com a farinha e o chocolate, Cybelle =)

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  5. Vou tentar fazer pra ver se vira, pq esse bolo é realmente maravilhoso e só como quando estou aí em Recife (o melhor lugar do mundo) e compro lá naquela bodega q vende cachaça no aeroporto e custa os olhos da cara, achei estranho ficar 2h30 no forno, é isso mesmo?

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    1. é isso mesmo, Marcia, ele é muito úmido

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  6. é uma perdição Yolanda! Engordei uns 10kg kkkkkk

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  7. Vou tentar fazer pro meu aniversário de casamento.Amei o vídeo !!!

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  8. Bom dia!!

    Nunca tinha feito essa receita. Segui direitinho a receita e deu muito certo. O bolo ficou fofinho e bem molhadinho.

    Abraços.

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  9. Essa receita rende uma fôrma de qual tamanho?

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  10. Bom dia! Fiz sua receita e foi um sucesso aqui em casa...muito boa mesmo, vou fazer no niver da minha sobrinha.

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  11. Juliana, esse bolo fica bem molhadinho e "ligadinho"?

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  12. Oba!!! Vou fazer hj mesmo. Confesso que fiquei um pouco assustada com o tempo de forno...sou do tipo que fica sempre preocupada se o bolo vai ressecar kkk. Queria te fazer outras duas perguntas: como vejo se o bolo está pronto? Com o palitinho mesmo? A forma que vc usou tem quantos centímetros? Muito obg, Juliana! Beijos

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  13. ola, essa receita é indicado colocar em qual tamanho de forma?

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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