30 de abr de 2014

Galinhada com arroz 8 grãos


Cresci conhecendo a galinhada por outro nome: galinha da preguiça. Era uma festa quando minha mãe preparava. Tipo, eu comia escondido #prontofalei

Resolvi preparar esta delícia com um arroz lindo 8 grãos que comprei a granel, aliás foi uma ótima descoberta: sai muito mais barato. Enquanto pagava 7 ou 8 reais por 500g no supermercado, comprei este por 9 reais o quilo no Empório Pura Vida, na Rua da Praia (lá também vende arroz arbóreo a granel super em conta #ficadica #olhaojabá #explicapitadinha). 

Como a gente sabe que este tipo de arroz demora um pouco pra cozinhar, não quis arriscar cozinhar tudo junto - como minha mãe fazia - então coloquei pra cozinhar separado e depois juntei tudo:
  • 2 xícaras de arroz 8 grãos cozido na água com sal e escorrido 
  • 1 kg de frango a passarinho
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura descascada e fatiada
  • 4 folhas de couve fatiadas bem fininho
  • Açafrão, sal e pimenta do reino a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Azeite para refogar
  • 2 bananas compridas (da terra) fatiadas e grelhadas (dourei dos dois lados em um fio de azeite na frigideira)
  1. Tempere o frango com o açafrão, sal, pimenta e suco de limão, deixe marinando por pelo menos 30 minutos na geladeira (dum dia pro outro é melhor)
  2. Aqueça uma panela grande com um fio de azeite
  3. Doure os pedaços de frango a passarinho
  4. Adicione a cebola e refogue até dourar
  5. Adicione água fervendo até cobrir os pedaços de frango, baixe o fogo e deixe cozinhando (quem tiver pressa, faz na panela de pressão), mexa de vez em quando e se preciso, coloque mais água para não grudar no fundo da panela - mais ou menos 35 minutos
  6. Quando o frango estiver macio, junte a cenoura picada
  7. Quando a cenoura estiver cozida apague o fogo da panela
  8. Misture o arroz cozido, a couve fatiada e as bananas grelhadas e sirva

A parte da banana é totalmente opcional, mas vá por mim, faça a opção certa: coloque! É um trabalhinho de nada a mais, e um resultado surpreendente.

Feriadão chegou, que tal reunir a família pra se jogar nessa galinhada? Esta quantidade serve 6 pessoas =)



4 comentários:

  1. Olá menina,
    Esse arroz tá com uma cara ótima.
    Não conhecia e, vou ver se encontro por aqui.
    Desde já tenha um ótimo feriado.
    Beijos
    http://www.meucantinhos.blogspot.com.br/

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  2. Oiiii
    Adorei a receita pela praticidade. Com a banana da terra ficou um espetáculo. Receita anotadinhaaa. bjs

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  3. Se não achar faz com arroz integral que também fica uma delícia =)

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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