11 de abr de 2014

Canelone de ricota com massa de abobrinha #lowcarb


Só me pergunto uma coisa: como eu nunca preparei esta delícia antes? É tão fácil, tão prático, e tão, mas tãoooo gostoso que quero fazer todo dia!!! Além de ser levíssimo, o que também é muito importante, apesar do sabor não parecer nem um pouco com ~comida de dieta~. Falo seríssimo: tenho um novo vício, e o nome dele é canelone de abobrinha #inlove
  • 1 abobrinha grande ou duas médias bem lavadinhas
  • 1 bolinha de ricota
  • Ervas, sal e pimenta a gosto
  • 1 fio de azeite
  • 340 g de molho pronto Tambaú (usei o molho com azeitonas)

  1. Utilizando um descascador de legumes, faça fatias finas da abobrinha
  2. Esfarele a ricota com um garfo, tempere com sal, pimenta, ervas (usei orégano) e azeite a gosto
  3. Sobreponha duas fatias de abobrinha, coloque uma porção de ricota temperada em uma das pontas e enrole
  4. Repita até terminarem as fatias e arrume os canelones em um refratário
  5. Cubra com o molho de tomate Tambaú e leve ao forno preaquecido a 180º por 30 minutos

Juro que o marido ficou perguntando como eu tinha ~feito~ a massa de abobrinha, não acreditando que se tratava apenas de abobrinha fatiada. E ó, pode usar qualquer recheio: carne moída, frango, um creme de espinafre... 

Que tal preparar pro almoço de domingo? 


7 comentários:

  1. Você fatia a abobrinha com a casca???

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  2. En nunca consigo fatiar assim, acho que minhas abobrinhas eram muito molengas... Vou tentar de novo!

    Cecilia

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  3. Ju, uma delícia!!
    Duas ressalvas, no entanto:
    1) O fatiador daqui de casa é pequeno, então as fatias ficaram muito estreitas. :(
    2) Da próxima vez, preciso colocar menos molho de tomate, pois a abobrinha solta água durante o cozimento e acabou ficando muito molho aguado no final.

    Mas o gosto é ótimo!!

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  4. amamosi! o problema é que meu fatiador é grosso demais, e tive de prender os rolinhos com palito... preciso encontrar outro tipo de ralador

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  5. Usei recheio de carne moída com umas duas batatinhas só para dar liga.
    Tentei fatiar a abobrinha com o fatiador e as fatias ficaram muito finas, a solução foi usar com faca mesmo!
    Coloquei o molho bem espesso por cima e ficou excelente. Receita top!

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  6. Vou fazer... parece uma ótima opção

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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