Bolo de chocolate da Rita Lobo

Dia desses li uma frase que dizia: "muitas coisas são resolvidas com gentilezas, outras com cafuné e algumas só com bolo de chocolate". Então eu imediatamente me diagnostiquei no terceiro caso e fui pra cozinha testar esta receita da Rita Lobo, que como todo mundo sabe, só tem receita infalível. É uma receita tipo basicona, simples, perfeita pra quem está começando. Não tinha todos os ingredientes da ganache, então improvisei mas com todo o respeito, afinal, a #diva #musa Rita dispensa adaptações.

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento para bolo
• 1 xícara de água
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de chocolate em pó
• 1 xícara de açúcar
• 4 ovos
• 1 pitadinha de sal

1. Peneire em uma tigela grande a farinha, o chocolate, sal e o fermento
2. Bata em outra tigela os ovos, o açúcar, o óleo e a água
3. Adicione a mistura molhada à mistura seca aos poucos misturando bem a cada adição - usei um batedor de arame mesmo (fouet)
4. Transfira o bolo para uma fôrma untada e polvilhada  (a Rita dá a dica de misturar farinha com chocolate em pó para polvilhar a fôrma, assim o bolo não fica com aquela casquinha branca)
5. Leve para assar em forno preaquecido a 180º por 30 minutos ou até passar no teste do palito

Para a cobertura misturei 1 lata de creme de leite com 5 colheres de sopa de chocolate em pó + 1 colher de manteiga e levei ao fogo mexendo sempre até engrossar. Depois do bolo desenformado e já frio, joguei a cobertura e  ralei um quadradinho de chocolate meio amargo em cima. #simplesassim

Com sua licença, dona dieta, mas só tenho espaço pra você na minha agenda amanhã. 

Bju, me liga :*