Batata gratinada basicona

Às vezes a gente só precisa de um acompanhamento infalível. Que seja simples o suficiente para ser preparado e gostoso o suficiente para arrancar suspiros de quem come. Eu precisava de um acompanhamento assim para servir com aquele arroz de bacalhau, lembra? E ó: que casamento perfeito, viu?! Certezíssima que eu irei servir os dois sempre juntos daqui pra frente, anota aí. Anota aí também a receita das batatinhas:

• 4 batatas inglesas descascadas e cortadas em rodelas
• 2 xícaras de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Noz-moscada e sal a gosto
• Parmesão ralado pra finalizar

1. Cozinhe as batatas - pero no mucho, tem que ficar al dente - com sal (eu gosto de colocar alho na água das batatas, fica uma delícia!
2. Derreta a manteiga em uma panela, junte a farinha e misture bem, vai virar uma gororoba
3. Vá adicionando o leite poucos e misturando bem a cada adição (se usar um fouet é melhor para desfazer os gruminhos)
4. Misture bem até que o creme esteja espesso e liso
5. Apague o fogo, misture a noz-moscada e o sal a gosto
6. Distribua as batatas em um refratário e cubra com o creme
7. Finalize com o parmesão ralado e leve ao forno preaquecido no ponto mais alto
8. Retire do forno quando estiver bem dourado (aqui foram uns 35 minutos)

Nada mais simples, nada mais gostoso. O simples as vezes é tudo o que a gente precisa.