24 de mar de 2014

Suflê de cenoura


Tinha arroz integral e feijão. Tava sem ideia do que fazer com o frango da geladeira. Desisti de pensar e me joguei no suflê - pra quê pensar tanto, se a gente sabe que suflê é sucesso garantido né? Aliás, estou investindo em comidinhas que possam ser servidas em pedacinhos ~espetáveis~ pra aproveitar que o mais novo está descobrindo o mundo dos talheres. Tudo bem que metade vai pro chão, mas né, a gente finge que não vê, com fé em Deus que aos poucos a sujeira vai diminuindo #oremos
  • 5 ovos - claras e gemas separadas
  • 3 colheres de farinha de trigo ou de aveia ou de linhaça
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado
  • sal e pimenta a gosto
  • 2 cenouras raladas
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  1. Bata em uma tigela as gemas com a farinha, o queijo, sal e pimenta, cenoura e fermento
  2. Bata as claras em neve
  3. Misture as claras com a massa de gemas delicadamente - primeiro misture 1/3 das claras para deixar a massa mais leve, quando estiver bem homogêneo, acrescente o restante 
  4. Transfira para um refratário médio untado e enfarinhado e leve ao fonor preaquecido a 200 graus por 30 minutos ou até estar bem douradinho

Este suflê não inflou como os outros, acredito que porque tenha usado farinha de linhaça e também fiz a besteira de misturar a cenoura por último, o que acabou com todo o ar que tinha nas claras em neve. Anyway, a gente sabe que todos os suflês murcham mesmo, né. 


Keep calm and faça este suflê =)

7 comentários:

  1. Hummmmm, sensacional este soufle.!!! otima receita gente. Apreciem esta deliciaaaa.!!! bjsss

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  2. Que delícia!

    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha

    P.S.: Há um novo passatempo no blog! :)

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  3. Ótima dica, estava sem ideias para hoje... vou tentar fazer (eu e as claras em neve não nos damos bem, sabe?)

    Abraços e ótima semana!

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    1. Este comentário foi removido pelo autor.

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    2. Oi Juliana, fiz a receita e ficou deliciosa... obrigada por compartilhar :-)
      Abraços

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  4. Será que se colocar uma pitada de bicarbonato, ele demora menos pra murchar? :)

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  5. Fiz hoje pro almoço, Juh. Usei: dois ovos completos, duas colheres de sopa de cenoura, meia pimenta de cheiro, uma colher de coentro picadinho, uma pitada de sal e uma colher de sopa de requeijão ligth. Ficou uma delícia! Beijos!

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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