10 de mar de 2014

Bolo de milho fofíssimo #glútenfree


Toda vez que quero fazer um bolo de milho, já sei onde procurar: no Na Minha Panela, of course =) Graças a Deus, Cami e Rafa não tiraram o mega acervo de receitas que eu amo do ar, então nem me preocupo de anotar, salvar nem nada. Mas eu sempre fazia esta mesma receita, que é ótema. Mas sei lá, quis dar uma passada de olho em outras e encontrei esta e olha que lindo: tinha TODOS os ingredientes em casa. Quem é cozinheira sabe que ler uma receita, querer prepará-la e descobrir que tem todos os ingredientes é coisa de Deus. Como queria um bolo maior, dobrei as quantidades. Tudo bem facinho, olha só:
  • 400 ml de leite de coco
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de fubá
  • 1/2 xícara de óleo (usei de coco)
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar ou adoçante
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado (pitaco meu e totalmente opcional)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

  1. No liquidificador bata todos os ingredientes, menos o fermento
  2. Em um recipiente pequeno - pode ser um copo - coloque um pouquinho da massa e adicione o fermento
  3. Misture bem com um garfo até a massa começar a virar uma espuminha
  4. Adicione a massa com fermento ao restante da massa mexendo com uma colher - não bata mais, apenas misture delicadamente
  5. Leve para assar em fôrma untada e enfarinhada a 180º - forno preaquecido


Eu gostaria de ter mais fotos do bolo, mas um ladrãozinho começou a despedaçá-lo na hora que tentei fotografar, acredita? Desisti das fotos e dei uma fatia pra ele provar. Resultado: comeu QUATRO fatias s-o-z-i-n-h-o! 

Prova mais incontestável do quanto o bolo é uma delícia, não há, não mesmo!

9 comentários:

  1. HUm...parece está ótimo.
    Eu vou anotar aqui.
    Tenha uma linda semana.
    Beijos
    www.meucantinhos.blogspot.com.br

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  2. Vou receber uma amiga aqui em casa e farei esse bolo.
    Obrigada

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  3. Toda semana faço essa receita para o lanche da faculdade.
    Glúten e lactose free.
    Costumo trocar o açúcar pelo açúcar mascavo, coloco 100gr. de coco ralado, linhaça em grão, nozes picadas....=D
    Ahhhhhhhhhh um café!!!!
    Amooooooooooooooooooo!!!!!!

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  4. eeeei, eu fiz essa mesmíssima receita semana passada. boa demais mesmo.
    gostei da ideia do queijo. e aqui eu adicionei coco ralado pra dar uma ~crocância~!
    :***

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  5. Ju, quantos minutos de forno??

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  6. Há muito tempo procurava uma receita fácil de bolo de fubá... Finalmente achei. Fiz o bolo hoje e ficou perfeito!!!

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  7. Que bolinho maravilhoso. Posso substituir a farinha de fubá por farinha de milho normal?

    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha


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    Respostas
    1. No título diz bolo de milho, mas não tem esse ingrediente na receita!
      Não seria bolo de fubá?
      Obrigada!

      Aline Cerchiaro

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    2. Vc faz ideia do que é feito o fubá?! ahahahhaha

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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