31 de mar. de 2014

Arroz de bacalhau


Tem coisas que nunca dão errado nessa vida. Uma delas é receita com bacalhau. Pode inventar qualquer coisa e colocar bacalhau no meio sem medo de errar: de forno, frittata, macarronada, gratinado, salada fria ou quente...

Pra facilitar a minha vida eu sempre compro daquele congelado que já vem desfiado (sem espinhas) e dessalgado. Quando não encontro assim, compro o bacalhau congelado - nunca o seco - acho que as receitas ficam muito mais gostosas com ele. É só descongelar e verificar se tem alguma espinha, não precisa dessalgar. Falo isso porque sei que muita gente que está começando a cozinhar acha complicado preparar bacalhau, mas na verdade não é. Outra coisa nada complicada é preparar esta receita de prato único, principalmente se você vai cozinhar pra muita gente e precisa de um coringa que agrade todo mundo:
  • 3 xícaras de arroz (pode ser integral, agulhinha, parboilizado...)
  • 500g de bacalhau desfiado e dessalgado
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1/2 xícara de azeitona fatiada (usei a preta)
  • Salsinha a gosto
  • Azeite para refogar
  • Parmesão a gosto pra finalizar

  1. Prepare o arroz como de costume (eu fiz na panela elétrica) e reserve
  2. Refogue a cebola e o pimentão no azeite até murcharem
  3. Junte o  bacalhau e incorpore, refogue por 5 minutos (não se preocupe em desfiar porque ao longo da receita ele vai se despedaçar sozinho)
  4. Adicione o arroz, o tomate, a azeitona e a salsinha, misturando tudo muito bem para que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos
  5. Finalize com parmesão ralado e mais um fio de azeite 
Esta receita serve bem 6 pessoas, e fica perfeita com esta batata gratinada linda poderosa que também vou postar a receita #guenta #aí

Cenas dos próximos capítulos

3 comentários:

  1. oi, que marca é tua panela elétrica?
    vc acha que ela facilita muito, vale o gasto?
    bjs e obrigada.
    Mauren

    ResponderExcluir
  2. Este arroz de bacalhau é simplesmente maravilhoso! Fiz com arroz 7 grãos, meus filhos amaram, foi só elogios.

    Andréia

    ResponderExcluir
  3. Thanks for sharing the article, and more importantly, your personal experienceMindfully using our emotions as data about our inner state and knowing when it’s better to de-escalate by taking a time out are great tools. Appreciate you reading and sharing your story, since I can certainly relate and I think others can too
    vidmate.onl

    ResponderExcluir

Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

Related Posts with Thumbnails