Tem coisas que nunca dão errado nessa vida. Uma delas é receita com bacalhau. Pode inventar qualquer coisa e colocar bacalhau no meio sem medo de errar: de forno, frittata, macarronada, gratinado, salada fria ou quente...
Pra facilitar a minha vida eu sempre compro daquele congelado que já vem desfiado (sem espinhas) e dessalgado. Quando não encontro assim, compro o bacalhau congelado - nunca o seco - acho que as receitas ficam muito mais gostosas com ele. É só descongelar e verificar se tem alguma espinha, não precisa dessalgar. Falo isso porque sei que muita gente que está começando a cozinhar acha complicado preparar bacalhau, mas na verdade não é. Outra coisa nada complicada é preparar esta receita de prato único, principalmente se você vai cozinhar pra muita gente e precisa de um coringa que agrade todo mundo:
- 3 xícaras de arroz (pode ser integral, agulhinha, parboilizado...)
- 500g de bacalhau desfiado e dessalgado
- 1 cebola picada
- 1 pimentão picado
- 2 tomates sem sementes picados
- 1/2 xícara de azeitona fatiada (usei a preta)
- Salsinha a gosto
- Azeite para refogar
- Parmesão a gosto pra finalizar
- Prepare o arroz como de costume (eu fiz na panela elétrica) e reserve
- Refogue a cebola e o pimentão no azeite até murcharem
- Junte o bacalhau e incorpore, refogue por 5 minutos (não se preocupe em desfiar porque ao longo da receita ele vai se despedaçar sozinho)
- Adicione o arroz, o tomate, a azeitona e a salsinha, misturando tudo muito bem para que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos
- Finalize com parmesão ralado e mais um fio de azeite
Esta receita serve bem 6 pessoas, e fica perfeita com esta batata gratinada linda poderosa que também vou postar a receita #guenta #aí
Cenas dos próximos capítulos
oi, que marca é tua panela elétrica?
ResponderExcluirvc acha que ela facilita muito, vale o gasto?
bjs e obrigada.
Mauren
Este arroz de bacalhau é simplesmente maravilhoso! Fiz com arroz 7 grãos, meus filhos amaram, foi só elogios.
ResponderExcluirAndréia