Abóbora de forno #acaradaryqueza

Eu SEMPRE vi receita de jerimum/abóbora assada mas nunca na vida me dei ao trabalho de provar. Sei lá, não me apetecia. A mistura era sempre a mesma: jerimum, um queijo azul e noz-pecã. Como quem não tem cão, caça com gato, dei uma geral na despensa/geladeira e percebi que é claro que não tinha os ingredientes, but, tinha outros que podiam até fazer bonito. E né que fizeram? Eu apaixonei nessa receita de uma forma que só fazendo pra entender. É chique, é phyna, é a cara da ryqueza. Mas também é saudável, deliciosa e não dá trabalho nenhunzinho:

• 1 abóbora japonesa ou 1kg  da abóbora moranga
• Alecrim
• Amêndoas laminadas
• Parmesão
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite

1. Retire as sementes da abóbora e corte em cubos (isso, com a casca mesmo, por isso ela deve estar bem lavadinha néam?)
2. Distribua num refratário e misture com sal, pimenta, alecrim
3. Regue com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 180º por 40 minutos ou até que esteja macia - cuidado pra não ficar mole demais
4. Toste as amêndoas numa frigideira mexendo sempre (ela queima super rápido)
5. Quando a abóbora estiver no ponto, misture as  amêndoas e lascas de parmesão, finalizando com um pouco mais de azeite

Prometam que vão fazer?! Ninguém vai ser arrepender...