Bolo de chocolate - 1 ano do Bolinha

E meu Bolinha completou um ano de vida! Como passou rápido! Acho que é pelo fato dele ser um menino tão lindo, tão alegre, tranquilo, esperto... É tão fácil cuidar dele, sabe? Parece que ele já nasceu pronto - ou era eu quem estava menos despreparada. ~Seji~o que for, o fato foi que a data chegou e como aqui em casa a gente segue a filosofia de que festa de criança tem que ser pra criança, resolvemos fazer um bolinho em casa mesmo, só nós quatro, e depois levar os meninos para um parque que eles adoram. 

O bolo foi feito no micro-ondas - isso mesmo, no micro-ondas. Lembra do meu bolinho de caneca do amor? Só fiz aumentar a quantidade, cortar, rechear e cobrir. Acho que em 20 minutos tava tudo pronto. Além da praticidade e rapidez, ele é saudável, olha que coisa boa! Quem não consome lactose pode substituir pelo leite de coco. Mas eu fiz assim:

• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de farelo de aveia
• 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 4 colheres de sopa de leite (pode ser de coco)
• 4 colheres de sopa de cacau em pó
• Açúcar ou adoçante a gosto

1. Misture todos os ingredientes (bati com o mixer)
2. Transfira para uma fôrma de 20 cm untada e enfarinhada - usei de silicone que não precisa
3. Leve ao micro-ondas na potência máxima por 5 minutos ~aproximadamente~

P.S.: Como eu queria um bolo alto com vááárias camadas eu fiz dois bolos! Mas se for um bolo simples pra matar a vontade de um docinho, faz um só, tá!

Para a cobertura você pode usar o que quiser, tanto a do bolo de caneca que é bem simples - receita aqui - como este creminho de chocolate com pasta de amendoim que ensinei aqui. Pode fazer seu brigadeiro tradicional ou a cobertura que você mais gosta. Neste bolo eu usei uma receita de brigadeiro que aprendi com a Lidiane Barbosa. Adaptei e  a quantidade e os ingredientes e ficou assim:

• 2 xícaras de leite (pode ser de coco ou outro vegetal para quem não toma leite)
• 100g de chocolate 70% cacau derretido
• 1 xícara de biomassa de banana verde 
• 2 colheres de sopa de farinha de banana (pode ser de maracujá)

1. Misture todos os ingredientes em uma panela
2. Cozinhe em fogo médio mexendo sempre até dar o ponto de brigadeiro mole
3. Utilize como recheio e cobertura

Para finalizar polvilhei um pouco de castanha de caju triturada nas laterais (reeeeende bem) e por cima gotinhas de chocolate 70% cacau, mas podem ser raspas de chocolate, morangos, ou o que você quiser =) Não se prendam à minha receita!

A massa é leve, lembra um pão de ló, e sequinha também, então capricha no recheio que vai ficar uma delícia!

Podem se apaixonar, eu deixo :*