6 de jan de 2014

Massa de grão de bico para torta - sem glúten


Pronto, né? Chega de sem-vergonhice e vamos voltar para nossas comideenhas deliciosas e levinhas. E se preparem que tô cheia de coisa boa pra postar, guenta aí!!! Pra começar, esta massa de torta MARAVILHOSA que não dá trabalho nenhum! Como eu nunca pensei nisso antes??? Ela dá uma esfareladinha de nada, mas é só esperar esfriar e ter um pouco de cuidado que dá pra servir sem stress. Prestenção:
  • 2 xícaras de grão de bico cozido com um pouco de sal (reserve um pouco da água do cozimento)
  • 5 ovos
  • 100g de queijo (usei mussarela)
  • 2 xícaras de brócolis cozido e picado (usei aquele congelado, coloquei uns minutos no micro-ondas, retirei o excesso de água e pronto)
  • Sal e pimenta à gosto
  • Azeite e alguma farinha para polvilhar

  1. Bata o grão de bico no processador ou liquidificador com um pouco da água do cozimento até virar uma pasta modelável (coloque a água aos pouquinhos)
  2. Unte uma fôrma de aro removível de 23 cm com azeite e polvilhe com farinha (usei farinha de arroz)
  3. Distribua a massa de grão de bico no fundo e lateral da fôrma nivelando com as costas de uma colher
  4. Distribua o queijo picado e o brócolis
  5. Bata os cinco ovos e tempere com sal e pimenta
  6. Coloque sobre o recheio e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos ou até que esteja firme no centro e dourado
  7. Espere a torta esfriar para servir


Quem quiser a versão sem lactose é só tirar o queijo. E o recheio pode ser o que você quiser, o que tiver na geladeira...

A massa é tão, mas tão gostosa, que sinceramente, acho que daqui pra frente só vou usar massa de grão de bico nas minhas tortas #amomuito

E ó, rende muito viu! Aqui em casa ela foi jantar, café da manhã e ainda congelei um pedaço para momentos de desespero, também conhecido como fome.

Bora fazer pro jantar de hoje?

15 comentários:

  1. Ju eu fiz um empadão de grao de bico FENOMENAL esses dias atras !!! Substitui a agua por duas colheres pequenas de azeite extra-virgem e a massa fica bem mais macia e menos farelenta ! Fiz o recheio de frango bemmm refogadinho com cebola e tomate e pra arrematar coloquei uma colher de sopa de requeijao light pra dar AQUELA cremosidade...ficou shoooooooowwwww !

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  2. Uauuu que linda essa torta!
    Tô com um pacote de grão de bico aqui em casa há um tempão sem saber o que fazer...
    Vou seguir a tua dica!

    Teu blog é ótimo!

    =)

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  3. Amei essa receita! Que delícia! Eu adoro quiches mas como estou na fase sem gluten da minha dieta tive que cortar... procurava uma receita bacana de massa de torta sem gluten, todas que eu vi até agora eram super sem graças ou mega complicadas de fazer (um milhão de farinhas diferentes, goma xantana e assim por diante), mas essa daqui parece tudo de bom! Vou testar com certeza, obrigada por compartilhar! Beijos, Vivian

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  4. Maravilhosa maneira de começar 2014. Amei!
    Confio de olhos fechados nas suas receitas... sempre dão certo e o povo aqui de casa ama.
    Bora fazer para o jantar.
    Obrigada pela generosidade de partilhar conosco suas experiências.

    bjo

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  5. Fantástica! Que óptima sugestão! Vou levar para a minha cozinha ;)

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  6. Oi Juliana, prática a receita e parece saborosa, vou fazer, agradeço pelas receitas e dicas, feliz 2014 e que seja sempre muito abençoada, abraços carinhosos Maria Teresa

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  7. Pode ser feita em forma de empada ou forma de silicone?

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  8. Olha, conhecendo agora sua página! Tô curtindo!

    Estou no Amazonas! ;)
    bjus

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  9. Fiz essa receita ontem! Deu super certo e ficou deliciosa! 100% de aprovação!!! Bj e obrigada! Rosana

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  10. Ju, você precisou tirar a pele do grão de bico (depois de cozido, claro)?

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  11. Acabeeei de fazer, com recheio de strogonoff de frango misturado com ovos batidos em neve e queijo mussarela ralado. FICOU MUUUITO BOM!!! Fica bem levinho e a massa é muitooo saborosa! Amo o blog, obrigada pelas dicas. Beijo ;)

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  12. Vou fz agora essa receita, parece ser maravilhosa. Esse site já está na lista dos favoritos ;)

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  13. Dá pra fazer em outro tipo de assadeira? Não tenho essa da receita :/

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  14. Como eu faço pra congelar? Asso primeiro, ou congelo antes de assar?

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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