20 de jan de 2014

Frango à parmegiana de forno


Qualquer coisa à parmegiana é gostosa né? Carne, frango, peixe, berinjela... É tipo strogonoff: agrada todo mundo. Só que tem aquele porém da fritura que além de toda a sujeira dava um trabalhão, sem falar que não é nem um pouco saudável. Mas seus problemas se acabaram-se! Que tal fazer tudo no forno? E melhor ainda: dá pra fazer todo mundo comer linhaça sem nem perceber, hohohoh. Aqui em casa a pequena nem desconfiou, rá!
  • 1 peito de frango cortado em filézinhos
  • Farinha de linhaça dourada para empanar (marromeno 1 xícara e 1/2)
  • 1 ou 2 ovos
  • Molho de tomate (usei esse aqui)
  • Queijo mussarela a gosto
  • Orégano a gosto
  1. Tempere o frango e deixe na geladeira por pelo menos meia hora
  2. Passe os filézinhos no ovo batido e depois na farinha de linhaça
  3. Disponha em um refratário e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus até dourar (uns 30 minutos)
  4. Retire do forno com cuidado, cubra com o molho de tomate (usei 1 xícara aproximadamente) e o queijo, polvilhe orégano e volte ao forno bem alto até derreter o queijo
Na hora de empanar eu tenho um vício de fazer assim: passo na farinha primeiro, depois no ovo, e passo na farinha de novo. Fica uma ~capa~ mais grossa.


A questão da farinha de linhaça é assim: pra desfrutar de todas as propriedades dela a gente tem que comprar as sementes e triturar em casa (no liquidificador), guardar em um potinho na geladeira e usar em uma semana no máximo. Pra quem não quiser ter esse trabalho pode usar a farinha que quiser pra empanar o seu franguinho: de rosca, panko, farelo de aveia... Existe também esta opção de farinha de linhaça estabilizada (encontrei no Mundo Verde do Riomar)


Essa semana ainda tem outra receitinha com farinha de linhaça que vocês vão amar! 

Quem viver, verá :*

13 comentários:

  1. Olá!
    Leio seu blog quase todos os dias mas nunca comentei...until now!!!!!
    Acho cada ideia sensacional aqui e hoje achei utilidade para aquele saquinho de linhaça triturada...fala sério, muito obrigada!!!

    ResponderExcluir
  2. Brigaduuuuuuu
    Muito bom Jú !!!!
    Vc arraza!!!!
    Bjus

    ResponderExcluir
  3. Jessica Almeida21/01/14 09:46

    Oi! Fiz hoje, usei aveia em flocos finos para empanar e por cima coloquei fatias de queijo coalho bem fininhas... ficou ótimo!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Já fez???? Mas que menina rápida =)

      Excluir
  4. Oi! Acompanho sempre suas receitas. Não faço fritura em casa, portanto adorei a receita de hoje.
    Mas, o frango realmente fica bem cozido em apenas 30 minutos de forno??? Obrigada!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. É só não cortar os filézinhos muito grossos que dá tudo certo =) Bjusss

      Excluir
  5. Otima receita.!!! Obrigada pela postagem.!!! Bjsss

    ResponderExcluir
  6. Amei a receita! Mas só tenho farinha de linhaça marrom pode ser?

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Poder, pode, mas eu acho o sabor da linhaça marrom mais forte, se isso não incomodar você... =)

      Excluir
  7. Ja pensando em adaptar e misturar duas receitinhas... ao inves do molho de tomate e queijo, um molho rustico de tomate caseiro, bem pedacudo, e requeijao light por cima... DILICIA

    ResponderExcluir

Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

Related Posts with Thumbnails