Biscoitinhos #lowcarb

Fazer biscoitoterapia espanta o stress, aponta estudo. Comer biscoitos espanta a fome, aponta o meu estômago. Comer ESTES biscoitos é uma delícia, aponta a receiteenha facílima aqui em baixo, ó:

• 1 xícara de farinha de coco
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 1/3 xíc óleo de coco
• 1/3 xíc sucralose (ou o açúcar de sua preferência)
• canela + cravo + gengibre em pó a gosto
• 2 ovos
• Cranberries secas

1. Misture todos os ingredientes até dar o ponto de modelar (rende aproximadamente 12 biscoitos)
2. Forme os biscoitinhos, disponha em assadeira forrada com papel manteiga e untada
3. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos aproximadamente

Como a farinha de coco é cara, eu compro a granel e uso só de vez em quando em receitinhas especiais. No MJ Bandeira custa R$ 35,00 o kg, compro 200g (R$ 7,00) e dá pra fazer umas 3 receitas como esta.

É um preço salgado, mas comprando de vez em quando não dá pra ir à falência, né? A farinha de amêndoas é a mesma coisa. Mas é claro que dá pra testar substituições mais em conta com as farinhas que você costuma usar #nostress =)