Salpicão levinho

Nunca fui muito chegada a salpicão, sei nem dizer o porquê. E por isso mesmo nunca tinha preparado um, mas ó, mudei de opinião agorinha! É um prato super prático e rende bastante! Além de ser uma delícia e, nesta versão, super saudável =) Bastam algumas substituições simples pra deixar seu salpicão levinho, e nem por isso, menos gostoso. Olha só:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura ralada no ralo grosso
• 1/4 de xícara de uvas passas
• 2 maçãs picadas (não descasquei)
• Salsinha à gosto
• Amêndoas em lascas tostadas (usei aproximadamente 1/2 xícara)
• 4 colheres de sopa bem generosas de iogurte ou cottage (não usei nem um e nem outro, mas uma pastinha de soja que compro no MJ Bandeira ou no Mundo Verde)
• Sal e pimenta à gosto
• Suco de limão

1. Coloque um pouco de suco de limão nas maçãs para que não escureçam
2. Misture todos os ingredientes (menos as amêndoas)
3. Mantenha na geladeira até a hora de servir

Deixe para misturar as amêndoas na hora de colocar o salpicão na mesa, para que elas não percam a crocância. Para tostá-las basta colocar em um frigideira em fogo médio, assim que elas começarem a ficar douradinhas mexa para que dourem dos dois lados. É muito rápido, cuidado pra não queimar! Usei amêndoas pra substituir a batata palha, mas ficou tão bom, mas tão bom, que acabou ficando melhor que a versão ~gordinha~ =)

E quer saber? Salpicão vai rolar aqui em casa o ano inteiro, a partir de agora =)