13 de dez de 2013

Costelinha agridoce



Todo mundo sabe que carne de porco super combina com molho doce, né? Até aí tudo bem. Mas usar creme de goiaba pareceu um pouco demais pra mim, duvidei mesmo que isso pudesse ficar bom. Mas deixei a frescura de lado e me dei a chance de provar algo novo, e ainda bem! Que delícia essa costela, que suculenta, e gente, QUE MOLHO!

Tudo bem simples, e em poucos passos e algumas (muitas) horas você terá um assado deliciosamente surpreendente:
  • 1 costela suína de aproximadamente 1kg
  • 4 dentes de alho
  • Suco de 2 limões
  • 1 xícara de creme de goiaba Tambaú (quem não encontra produtos Tambaú na sua cidade pode derreter 3/4 xícara de goiabada com 1/4 xícara de água)
  • 1 colher de sopa vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • Sal e pimenta do reino à gosto

  1. Tempere a costela com sal, pimenta, alho e suco de limão e deixe marinando de um dia para o outro (em um saco é melhor)
  2. Coloque a costela em uma assadeira e cubra com papel alumínio, leve ao forno a 180 graus até que esteja bem macia (uns 45 minutos no meu forno)
  3. Enquanto isso misture o creme de goiaba Tambaú com o molho inglês, o vinagre, o sal e a pimenta
  4. Retire o papel alumínio da costela e pincele uma camada de molho dos dois lados, volte para o forno, aumentando a temperatura para 250º
  5. A cada 10 minutos retire a costela e pincele mais um pouco de molho dos dois lados, até utilizar todo o molho (aqui em casa foram 3 vezes)
Servi com uma polenta levinha que foi um acompanhamento perfeito com seu sabor suave, já que a costela é intensa demais para o paladar. Mas nem preciso dizer que este é um prato que vai muito bem nas festas de fim de ano, preciso? Com um arroz à grega, batatinha sauté, hummm!


*Este post é um publieditorial.

5 comentários:

  1. Juliana, fiquei babando pela "sua costelinha".... rsrs Mas não como carne de porco, então vou ficar só na vontade. Que dó, que dó, que dó!!!!! :/

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  2. Parabens Juliana!!!! Esta receita eh mto especial, super diferente!!!! Obrigada pela postagem!!! Bjsss

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    Respostas
    1. Que bom que gostou, Deja! Bjussss

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  3. Ai Ju me diz que fica bom com costela bovina também vai!!!! Sua Marvada!!!! ;)
    Se meu filho nascer com cara de costela a culpa é sua viu!? (nem tô grávida, só pressão)
    Beijo Linda!

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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