Arroz integral de festa

Arroz de fim de ano é sempre bem previsível, néam? Mas este aqui deu vontade de comer o ano inteiro, digo logo. Servi com o salpicão levinho e é incrível como ficou tudo equilibradinho, mesmo tendo mistura de sabores doces e salgados nos dois pratos. Olha só que fácil:

• 1/2 cebola picada
• 1 e 1/2 xícara de arroz integral + 1/2 xícara de quinua preta (mas vc pode usar 2 xícaras de arroz sete grãos que já vem um mix pronto)
• 1/2 xícara de espumante
• 6 xícaras de água fervente
• Sal a gosto
• 2 xicaras de tender picado
• 1/2 xícara de cranberries secas
• 4 damascos secos picados
• Azeite para refogar

1. Refogue a cebola picada no azeite
2. Acrescente o arroz e refogue bem
3. Coloque o espumante e mexa até secar
4. Junte a água fervente, o sal, e mantenha o fogo baixo e a panela semi-tampada
5. Aproximadamente 20 minutos depois ou quando o arroz estiver quase no ponto, acrescente o tender picado e as frutas secas
6. Tampe a panela até a água secar completamente

E se não der tempo de fazer pra hoje à noite, já sabe o que fazer com as sobrinhas néam =)

Boa comilança, gente!