Arroz de fim de ano é sempre bem previsível, néam? Mas este aqui deu vontade de comer o ano inteiro, digo logo. Servi com o salpicão levinho e é incrível como ficou tudo equilibradinho, mesmo tendo mistura de sabores doces e salgados nos dois pratos. Olha só que fácil:
- 1/2 cebola picada
- 1 e 1/2 xícara de arroz integral + 1/2 xícara de quinua preta (mas vc pode usar 2 xícaras de arroz sete grãos que já vem um mix pronto)
- 1/2 xícara de espumante
- 6 xícaras de água fervente
- Sal a gosto
- 2 xicaras de tender picado
- 1/2 xícara de cranberries secas
- 4 damascos secos picados
- Azeite para refogar
- Refogue a cebola picada no azeite
- Acrescente o arroz e refogue bem
- Coloque o espumante e mexa até secar
- Junte a água fervente, o sal, e mantenha o fogo baixo e a panela semi-tampada
- Aproximadamente 20 minutos depois ou quando o arroz estiver quase no ponto, acrescente o tender picado e as frutas secas
- Tampe a panela até a água secar completamente
E se não der tempo de fazer pra hoje à noite, já sabe o que fazer com as sobrinhas néam =)
Boa comilança, gente!
Boas Festas.
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Ana Teles | Telita
blog: Telita na Cozinha
mto bom o blog
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