6 de set de 2013

Pão de ervas integral


Sabe cansaço? Pois é, ele bateu e bateu forte. Que cuidar de duas crianças o dia todo não ia ser moleza eu já sabia, mas aparentemente estava tudo sob controle, tudo ia bem. Só que de repente comecei a não dar mais conta, o trabalho se multiplicou e eu continuei sendo uma só. A memória começou a falhar, a paciência faltou, o humor mais parecia uma montanha russa e o sono virou meu amigo inseparável. O corpo fala né? E o meu gritou, apelou, fez quase um protesto: desacelera! Não que me parecesse possível, mas obedeci sem pestanejar antes que perdesse a sanidade que me restava. Na verdade a gente sabe que não é super mulher mas vive tentando ser né? Afe, que teimosia. Só sei que olhar com honestidade pra minhas próprias limitações e mandar embora obrigações desnecessárias tem sido bem libertador, aliás, recomendo. A vida passa, os filhos crescem, e a correria serviu pra quê? Pra quem? 

Toda essa conversa pra dizer que nem um pãozinho de microondas tenho tido tempo de fazer na hora do café da manhã, então comecei a fazer este pão que dura, sei lá, uns 4 dias e já facilitou um pouco a minha vida. Alguns minutos podem não ser muito tempo pra muita gente, mas quando se tem uma princesa falante querendo atenção e um bolinha querendo colo #tudoaomesmotempoagora é muito tempo sim. E pra ficar perfumado e ainda mais gostoso pode usar e abusar das ervas que você tiver à disposição. Perfume nunca é demais né?

  • 1 xícara de farelo de aveia
  • 1 xícara de fibra de trigo
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de leite desnatado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Ervas à gosto: usei manjericão, orégano e salsa frescos
  • 1 pitada de sal
  1. Bata todos os ingredientes na mão ou mixer - é uma massa pesada, não recomendo o liquidificador - deixando o fermento por último
  2. Transfira para uma fôrma untada e enfarinhada 
  3. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até estar firme no centro


O farelo de aveia tá bem fácil achar no supermercado, já vi em vários um da Quaker (na embalagem tá escrito Oat Bran) e a fibra de trigo você compra em casas de produtos naturais (Mundo Verde, Empório Pura Vida, MJ Bandeira...)

É um pão mais durinho e eu queria assim mesmo, se quiser mais fofinho pode usar mais 1/2 xícara de leite desnatado. Aprecie sem moderação ele quentinho, assim que sai do forno. Mas depois mantenha na geladeira tá? 

E um final de semana revigorante pra todos nós =)

25 comentários:

  1. #desacelera e curte os pimpolhos!

    Vou experimentar essa receita hoje mesmo!
    Beijokas e um ótimo final de semana!!

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  2. Paula Del Ponte06/09/13 12:00

    Que forma é essa que tu fizeste Juliana? Que lindo ficou o pão nela!!

    beijoo

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    1. é uma de silicone, lindinha né!

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  3. Vou fazer amanhã sim ou com certeza?
    Amei a receita... eu tb ando sofrendo com esses minutinhos pela manhã fazendo o pão... Essa vida de fazer tudo fresco, inclusive almoço, ANTES de sair prá trabalhar, além de tomar banho, lavar cabelo etc... não é faceeeelllll :)
    Obrigada pela receita, bjo bjo

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    1. Pois é, não tá fácea essa vida de comida fresquinha kkkkk

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  4. Fantástica e essa forma faz um efeito lindo!

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  5. Quem não surta de vez em qdo?!

    Devagar e sempre!!

    Vc foi minha inspiração...já emagreci 7,5kg, e suas receitas me ajudaram muito!!

    Com certeza esse pão vai entrar no meu caderninho!!

    bjos!

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  6. fibra de trigo = farelo de trigo?

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  7. Eu fiz o paozinho hj e acrescentei um dente de alho raladinho. Ficou ótimo! Quentinho e com requeijao... maravilhoso. Bjos Ju

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  8. Também quero saber da forma!!!!

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    1. é de silicone, comprei numa loja chamada Le Biscuit aqui em Recife

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  9. O meu está no forno Ju, vamos ver o que vai dar. Coloquei um pouco de azeite de oliva, cebola, alho, alecrim e cheiro verde. To ansiosa pelo resultado. Sou fã do seu blog o melhor que existe. Bjooo

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  10. Também estou com dúvida com relação à fibra de trigo. É farelo de trigo?

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  11. Eu estou com uma dúvida. Será que eu poderia substituir o ovo pela farinha de linhaça? Na mesma proporção da receita do pão de microondas? Queria tirar o ovo o máximo possível! Bjs e parabéns pelo blog!

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  12. Oi Juliana tudo bom? Meu nome é Alessandra, Adorei essa receita! Eu sou nutricionista e vou indicar para meus pacientes! Tenho um blog de nutrição e gostaria de sua autorização para colocar essa receita lá! Irei te referenciar ok? Desde já agradeço!

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  13. Adorei a receita e vou testar. Só queria saber se posso congelar o pão depois de pronto. Bjs

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  14. Oi Ju! O Farelo ou fibra de trigo podem ser substituídos por outro farelo?

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  15. Acho que se dobrar a quantidade de farelo de aveia da certo!

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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