27 de set de 2013

Leite de aveia - para intolerantes à lactose


Cada dia mais tenho recebido nos comentários perguntas dos leitores sobre como substituir o leite das receitas, pois em muitos casos, trata-se de vegetarianos, pessoas intolerantes ou até mesmo alérgicas à lactose. 

Uma opção barata e fácil é o leite de aveia davene, uma vez que os leites vegetais (de arroz, de amêndoas...) disponíveis no mercado geralmente são um assalto a mão armada, né gente. E a pessoa além de viver sem lactose é obrigada a viver sem dinheiro também, não rola.

Não vou dizer que ~oh é o leite mais gostoso do mundo, pode tomar que você não vai sentir diferença nenhuma~ mentira. Vai sim.  Alguns vão amar, outros vão odiar. Mas ó, para fazer receitas ou bater com uma fruta, é perfeito! E muito muito fácil! Olha só como faz:
  • 2 xícaras de aveia em flocos
  • 3 xícaras de água
  1. Deixe a aveia de molho na água durante 1 hora
  2. Bata no liquidificador por uns 5 minutos
  3. Coe e guarde em recipiente tampado na geladeira por até 3 dias 
O certo seria ter passado em um voal ou pano de prato e esperado pacientemente, mas a Maria agoniada passou na peneira mesmo, e ficou assim, com micro-pedacinhos de aveia #nemligo

E sabe a aveia que ficou na peneira? Pode levar pra panela com leite e fazer um mingau de aveia do amor (aqui em PE mingau chama papa, mas eu sou amazonense e morrerei falando que é mingau), porque na cozinha nada se perde, tudo se transforma né?

Já ouvi gente dizendo que usou aqueles fermentos de fazer iogurte, sabe aquele do envelopinho? E fez iogurte de aveia, e que ficou delícia. Nunca tentei, mas tô passando a informação, vai que né, alguém tenta e dá certo =) Mas daí tem que voltar aqui e contar pra gente, combinado!

10 comentários:

  1. Jú...você é demais muié!!!
    Sempre descobrindo um jeitinho maravilhoso pra gente!!!
    Sucesso ultramega pra vc...Adoro seu blog!!!

    Bjooooooo

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  2. Já vi leite condensado de aveia. Preciso muito fazer pra testar.

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  3. Minha filha é intolerante a lactose, vou tentar fazer pra ela. Muito boa a dica!!!

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  4. Isso é uma mão na roda. Também vejo leite de amêndoas, será que o processo é o mesmo?

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  5. Ju, adoro ler seus escritos! Achei a dica preciosíssima e morri de rir com o texto! Beijão!

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  6. ja fiz o de Amêndoas [e sim, o processo é o mesmo, deixa de molho pra tirar a casca [ou coloca na água fervendo que as cascas escorregam dela rapidinho kkk] depois bate com outra água e é só coar!] e é uma delicia, ainda quero fazer o de aveia, obrigada pela receita (:
    o de Amendoas usei pra fazer capuccino, tomar com café, fazer pão no microondas[!!], e até bolo! [tenho intolerância a lactose] ficam muito bons, e da pra fazer o ''brigadeiro'' com ele também!! eu uso açucar mascavo!

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  7. Amei essa dica, também tenho intolerância a lactose. Obrigada!!!!

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  8. Também adorei a dica! Vou fazer para meu garotinho e se Deus quiser vai dar certo...Obrigada pela dica!

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  9. vou experimentar :) não consumo leite por opção e amo o leite de aveia!

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  10. Cuidado! Há marcas de aveia com glútem no mercado.

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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