Bobó de camarão

 

Não sei porque nunca postei receita de bobó de camarão aqui no blog, já que já fiz tantas e tantas vezes aqui em casa! Bora resolver isso agora?

Eu sou suspeita pra falar porque amo camarão, amo coco e amo dendê. Pra mim uma das melhores coisas da vida é o vatapá da minha mãe, e insuperável também. Já tentei fazer igual mas não chega nem perto. Mas tudo bem, a gente vai superando com bobó de camarão, o que também não é nenhum sacrifício né? Muita gente acha complicado, na verdade não é, mas são etapas que requerem atenção e fazendo direitinho não tem erro. Seguinte, separe aí:

• 500g de camarão fresco descascado
• 500g de macaxeira
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 pimentão
• Salsinha ou coentro à gosto
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 300 ml de leite de coco Tambaú
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• Azeite de dendê à gosto
• Azeite para refogar
• Molho de pimenta Pinga-fogo Tambaú à gosto

1. Tempere o camarão com o suco de limão, sal e pimenta e reserve na geladeira por 20 minutos
2. Enquanto isso cozinhe a macaxeira descascada em uma panela com água até ficar bem macia (pode usar a panela de pressão pra agilizar) e bata no liquidificador com aproximadamente 4 xícaras da água do cozimento (usei o mixer pra facilitar)
3. Volte a macaxeira batida para a panela, junte o leite de coco e mantenha em fogo baixinho
4. Refogue a cebola, tomate e pimentão com o molho de tomate
5. Junte o camarão até começar a ficar rosado e imediatamente transfira para a panela da macaxeira
6. Acerte o sal e finalize com o dendê, salsinha e molho de pimenta à gosto

Gente, eu separo uma refeição na semana pra comer tudo o que tenho vontade sem culpa, e eu esperei ansiosamente um sábado pra preparar e me deliciar com este bobó + aquela farofa crocantíssima que postei aqui. E posso falar? Não vejo a hora de fazer de novo, porque ó, vale cada caloria =) 

Este molho de pimenta é pinga fogo mesmoooo, poquíssimas gotas, grandes efeitos =) Pra quem  gosta sabores picantes, vai amar. E então, bora dar um toque de Bahia no seu fim de semana?

*Este post é um publieditorial.