Não sei porque nunca postei receita de bobó de camarão aqui no blog, já que já fiz tantas e tantas vezes aqui em casa! Bora resolver isso agora?
Eu sou suspeita pra falar porque amo camarão, amo coco e amo dendê. Pra mim uma das melhores coisas da vida é o vatapá da minha mãe, e insuperável também. Já tentei fazer igual mas não chega nem perto. Mas tudo bem, a gente vai superando com bobó de camarão, o que também não é nenhum sacrifício né? Muita gente acha complicado, na verdade não é, mas são etapas que requerem atenção e fazendo direitinho não tem erro. Seguinte, separe aí:
- 500g de camarão fresco descascado
- 500g de macaxeira
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1 pimentão
- Salsinha ou coentro à gosto
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 300 ml de leite de coco Tambaú
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- Azeite de dendê à gosto
- Azeite para refogar
- Molho de pimenta Pinga-fogo Tambaú à gosto
- Tempere o camarão com o suco de limão, sal e pimenta e reserve na geladeira por 20 minutos
- Enquanto isso cozinhe a macaxeira descascada em uma panela com água até ficar bem macia (pode usar a panela de pressão pra agilizar) e bata no liquidificador com aproximadamente 4 xícaras da água do cozimento (usei o mixer pra facilitar)
- Volte a macaxeira batida para a panela, junte o leite de coco e mantenha em fogo baixinho
- Refogue a cebola, tomate e pimentão com o molho de tomate
- Junte o camarão até começar a ficar rosado e imediatamente transfira para a panela da macaxeira
- Acerte o sal e finalize com o dendê, salsinha e molho de pimenta à gosto
Este molho de pimenta é pinga fogo mesmoooo, poquíssimas gotas, grandes efeitos =) Pra quem gosta sabores picantes, vai amar. E então, bora dar um toque de Bahia no seu fim de semana?
*Este post é um publieditorial.
Adoro bobó de camarão,mas nunca me atrevi a fazer por achar complexo.Você trouxe aqui com tanta simplicidade,que vou arriscar.
ResponderExcluirObrigada!
Bjocas
Descomplica que vai, Flávia! Bjusss
Excluirola sou a Maria sou portuguesa e vivo na Suíça adorei o seu blog é alegre e tem receitas maravilhosas ,o meu ainda é bebe,um beijo aqui dos alpes suiços
ResponderExcluirObrigada Maria!
Excluirhummmm
ResponderExcluirque delicia! Vou fazer esse final de semana! e te conto depois!
bjks
blogdabiane.com.br
Quero saber!!!
ExcluirOlá Juliana!
ResponderExcluirQue saudades do bobó que comia no Rio, quando
aí estive várias vezes, já à alguns anos.
Nunca mais fiz,mas depois de ver estas lindas imagens
não resisti. Só gostava de saber o que é macaxeira...
Beijinhos.
Dependendo da região do Brasil pode ser também mandioca ou aipim, no nordeste é macaxeira mesmo, é uma raiz deliciosa e bem fibrosa =)
ExcluirOlá Juliana!
ResponderExcluirQue saudades do bobó que comia no Rio, quando
aí estive várias vezes, já à alguns anos.
Nunca mais fiz,mas depois de ver estas lindas imagens
não resisti. Só gostava de saber o que é macaxeira...
Beijinhos.
Juliana o bobó está de revirar olho quem está do lado de cá. lindoooo!
ResponderExcluirEle posou pra foto hahaha
ExcluirXuxu, fiz a receita e já está no blog...
ResponderExcluirFicou MARAVILHOSO...
bjks
blogdabiane.com.br
Parece delicioso!! Veja essa receita de camarão com manga http://viverembrasilia.com.br/camarao-com-manga-e-curry/ . Se estiver interesad@ em parceria entre em contato, estamos interessados. viverembrasilia@gmail.com
ResponderExcluirParece delicioso!! Veja essa receita de camarão com manga http://viverembrasilia.com.br/camarao-com-manga-e-curry/ . Se estiver interesad@ em parceria entre em contato, estamos interessados. viverembrasilia@gmail.com
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