20 de ago de 2013

Canja cremosa


Dias chuvosos pedem o quê? Sopa! E dias chuvosos com uma cozinheira atacada da sinusite pede canja =)
Só que né, pra agradar o paladar da pequena que anda na fase não-quero-comer-legumes-nem-sonhando a gente usa aquele trucão básico: esconde! E daí que saiu uma canja melhor que a encomenda, cremosinha, cremosinha... Hummm! Então pra animar esta terça ainda chuvosa, desejo um dia com cheirinho - e gostinho - de canja cremosa:

1 peito de frango sem pele e com osso
2 litros de água
1 colher de extrato de tomate
1 folha de louro
1 dente de alho
1 cebola
Sal à gosto
Cenoura (1), batata (1), chuchu (1/2) picados
1 e 1/2 xícara de macarrão Argola da Vitarella

Coloque o peito de frango na panela de pressão com a água, o extrato de tomate, o sal e a folha de louro, o alho e a cebola picados grosseiramente
Cozinhe por 30 minutos ou até que esteja macio
Retire o peito de frango da panela e coloque os legumes para cozinharem no caldo do frango
Desfie o frango, despreze os ossos e reserve (sempre uso metade do peito na canja e congelo a outra metade, rende muitoo)
Bata os legumes já cozidos junto com o caldo no liquidificador ou mixer
Volte os legumes batidos com o frango desfiado para a panela, acerte o sal e coloque um pouco mais água se necessário
Assim que levantar fervura junte 1 e 1/2 xícara de macarrão argola e apague o fogo quando o macarrão estiver cozido
Finalize com ervinhas: salsinha, cebolinha, hortelã...


Ahhh que pena que não dá pra sentir o cheirinho da foto viu...

14 comentários:

  1. Vc acredita q mesmo com todos os preconceitos com essa sopa, como se ela fosse apenas para doentes, eu adoro ela!!!!

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    1. Eu tb Grazzi, pra mim não tem hora, toda hora é hora =)

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  2. Estava pensando em fazer uma sopinha de frango com massinha em casa hoje, vou aproveitar a dica e fazer esse creme de legumes para dar uma encorpada e enriquecida no caldo! Adorei! :-)

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  3. Todos os posts patrocinados,dps do sanduíche de biscoito,não posso esperar mais nada.Lamentável,pois já consegui mt coisa boa por aqui.Enfim,mas o cascalho falou mais alto.

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    1. Gente, quanta revolts =) Tu conhece o La Cucinetta? É ótimo! E ela não faz post patrocinado, ó que legal...

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  4. Ju, não estou conseguindo acessar o Índice de Receitas do blog. A página está com problemas?
    Abraço.

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  5. valeria rezende20/08/13 17:56

    Oi Juliana, a sopa está com uma cara ótima. Aqui em Minas, a nossa canja de galinha é feita com arroz, que também é uma delicia.
    Abraços!

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  6. hummmm. fiquei com água na boca... vou pra cozinha copiar vc...
    Precisa de dicas de organização e receitas? acesse: www.ovelhacorderosa.com.br

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  7. Moro sozinho com outros estudantes (=> assa a casca e joga a clara com gema no lixo) e essa receita foi uma mão na roda. Acabei de fazer. O argola cozinha rapidinho e é perfeito porque é compacto e não precisa ficar partindo dentro do caldo pra poder tomar.

    Só mudei algo na receita: diminuí a cebola pela metade e adicionei pimenta do reino moída ("à gosto" que não me pode faltar :3). No fim, depois de cozida, servi com coentro, cebolinho e acelga (doido, vá por mim que vale a pena umas folhas de acelga em tiras pra acompanhar essa canja).

    Disclaimer: Não recebi um puto sequer pra falar bem do macarrão. A receita _é_ boa e se você não quiser comprar Vitarella porque "ãin é pãtrõcĩnãdõ" compra outro, uai!

    Bom apetite.

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  8. Moro sozinho com outros estudantes (=> assa a casca e joga a clara com gema no lixo) e essa receita foi uma mão na roda. Acabei de fazer. O argola cozinha rapidinho e é perfeito porque é compacto e não precisa ficar partindo dentro do caldo pra poder tomar.

    Só mudei algo na receita: diminuí a cebola pela metade e adicionei pimenta do reino moída ("à gosto" que não me pode faltar :3). No fim, depois de cozida, servi com coentro, cebolinho e acelga (doido, vá por mim que vale a pena umas folhas de acelga em tiras pra acompanhar essa canja).

    Disclaimer: Não recebi um puto sequer pra falar bem do macarrão. A receita _é_ boa e se você não quiser comprar Vitarella porque "ãin é pãtrõcĩnãdõ" compra outro, uai!

    Bom apetite.

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    1. kkkkkkkkkkk que bom que gostouuuu =)

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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