5 de jul de 2013

Suflê de frango com batata doce


Sempre tenho batata doce e frango desfiado na geladeira pra agilizar as refeições da semana e acabo inventando alguma coisa com eles quando tenho que resolver o que vai ser o almoço em meia hora. Já fiz sopa, escondidinho, e dia desses saiu este suflê mara! Se você não gosta de batata doce pode fazer a mesma receita utilizando a batata inglesa, vai ficar ótimo!
  • 1 copo de requeijão light do tipo molenga
  • 1/2 xícara de leite desnatado
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de parmesão
  • 2 xícaras de batata doce assada ou cozida
  • 2 xícaras de frango cozido e desfiado
  • Noz moscada, sal e pimenta à gosto
  • Azeite e farinha para untar e enfarinhar
  1. Bata as claras em neve e reserve
  2. Bata as gemas com o requeijão, o leite, o parmesão e tempere com noz moscada (acerte os temperos, se necessário
  3. Junte a batata amassada (como eu bati no processador, bati com a casca e tudo) e misture bem
  4. Acrescente aos poucos a clara em neve
  5. Por último junte o frango desfiado e misture até distribuir bem na massa
  6. Transfira a massa para um refratário untado com azeite e polvilhado com a farinha de costume (usei farelo de aveia)
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 200º até ficar bem dourado e firme no centro (no meu forno foram aproximadamente 45 minutos)
  8. Serve 4 pessoas educadas ou 2 esfomeadas
Servindo com uma saladinha, você tem uma refeição completa: proteína, carboidrato do bem, fibras e vitaminas.


A batata doce preparo assim: lavo esfregando bem com a parte verde da esponja, água e sabão, enrolo cada uma no papel alumínio e asso em forno a 180º até espetar com um garfo e estar bem macia. Depois de fria corto em rodelas e guardo na geladeira, dura uma semana tranquilo.

O frango também é bem simples: lavo o filé de peito em água corrente depois com um pouco de suco de limão, daí vai pra panela apenas com água e um pouco de sal até cozinhar bem. Depois de esfriar um pouco desfio tudo na batedeira, é um processo bem rápido mesmo. Daí você pode separar em porções e congelar ou manter na geladeira caso vá consumir em pouco tempo. Gosto de ter sempre esse franguinho à mão pois ele vira recheio de omelete, vira pastinha pro sanduíche, vira recheio de panqueca, e muitas outras coisas. E ainda congelo o caldo da panela, que depois vira uma sopinha delícia =)

Amanhã é sábado, um bom dia pra adiantar alguns preparados para a semana seguinte. Planejar as refeições faz a gente economizar tempo e dinheiro, principalmente quando o objetivo é emagrecer. Não é um tempo gasto, é um tempo investido, e com retorno garantido, vale a pena =)

Bom final de semana!

12 comentários:

  1. Ja fiz de almoço hoje e não sobrou nem o cheiro! Maravilhooosoooooooooooooo!! bjs!!! Debs

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  2. Humm...estava aqui pensando no que fazer amanhã...é isso!

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  3. Este comentário foi removido pelo autor.

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  4. Acabei de conhecer o blog e estou adorando, pois tenho que fazer regime e aqui tem várias dicas ótimas! Com certeza virei aqui todo dia... bjss Julia

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  5. ANDRÉA B. MEKHITARIAN06/07/13 11:06

    Posso dar uma dica?Você pode fazer a batata doce no microondas...Basta lavar bem ,furar com garfo ,enrolar no papel toalha bem molhado e colocar uns 5 min no micro(eu vou testando o tempo ,porque as vezes a batata é menor/maior).Fica ótima...

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  6. Será que no lugar do requeijão não tem como fazer outro molhinho, pra deixar cremoso?

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  7. Aproveita e conta pra gente o que dá pra adiantar no final de semana!! Fico perdida quando tento planejar...

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  8. Como se desfia o frango na batedeira?

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  9. Hummmm, isso eh bommmm d++++++. Apreciem gente esta deliciaaaa.!!!! Bjsss

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  10. Nossa esse site é maravilhoso,amo legumes e verduras.Porém no fds dá vontade de se esbaldar em "gordices".Mas com o site ficou melhor,amanhã devo fazer a lasanha de abobrinha e o suflê de batata doce com frango.Parabéns!

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  11. Oie. Da pra fazer com mandioquinha??

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  12. Adoro cozinhar, esse seu site é maravilhoso, parabéns.
    Ivana Duzi

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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