Pão sem glúten e sem lactose

E foi então que cravei os 65kg na balança, uhuuuuuu. Nova fase na dieta, com direito a pãozinho integral todo dia, e otras cositas más. Mas aí é a grande questão: é difícil achar pão integral de verdade vendendo por aí né? A maioria tem as duas farinhas misturadas, farinha de trigo integral e branca. Daí fui atrás de uma receita pra adotar  daqui pra frente e encontrei esta maravilha! Não tenho intolerância nem a glúten nem a lactose, mas escolhi este pão porque é feito com farinha de arroz integral, que é rica em minerais e vitaminas e possui baixo índice glicêmico. Pra melhorar ainda mais, é de liquidificador!!! Ó os ingredientes:

• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícara de água
• 3 colheres de sopa de semente de linhaça
• 3 colheres de sopa de polvilho doce
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de milho/girassol/canola
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar/adoçante culinário
• 2 colheres de sopa de fermento químico (para bolo)
• 2 xícaras de farinha de arroz integral
• Ervinhas à gosto (opcional)

1. Bata as sementes de linhaça no liquidificador até virar uma farinha
2. Acrescente os ingredientes líquidos e bata bem
3. Junte o polvilho, o sal, açúcar/adoçante + fermento e bata até homogeneizar
4. Disponha a farinha de arroz em uma tigela
5. Junte a mistura líquida à farinha de arroz aos poucos, misturando bem
6. Misture as ervas (manjericão/alecrim/orégano)
7. Transfira a massa para uma fôrma untada e enfarinhada
8. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por 45 min ou até passar no teste do palito

A receita original é esta do vídeo. Eu fiz algumas modificações porque a minha massa ficou muito pesada, quase queima o liquidificador #socorro, mas eu quis postar assim mesmo pra vocês ficarem com mais vontade  ainda de fazer =)


Pra quem gosta do sabor natureba das comidinhas saudáveis vai achar o pão delicioso! Comi com geleia de morango e ficou perfeito =)

Boa semana, gente!