Batatinhas preguiçosas

Na verdade esta é uma imitação barata das originais, feitas pela minha amiga Gabriela e que são perfeitas! Eu não sei qual o segredo da receita dela, só sei que mesmo fazendo igualzinho ao jeito que ela me ensinou, a dela continua sendo perfeita, e a minha, apenas uma imitação. Mas tudo bem né? Enquanto eu não acerto a mão, vou me contentando com esta mesmo, que já é super gostosa e prática demaissss. Inclusive, #ficadica: quanto mais tempo passa na geladeira, mais gostosa ela fica. Então já fiz a minha na quarta passada pra levar para um almoço que vai ter no domingo =) 

• 4 batatas inglesas
• 1/2 cebola picada
• 1/4 de xícara de salsinha picada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1/2 xícara de azeite/óleo
• 1 xícara de vinagre
• 2 xícaras de água
• Sal e pimenta do reino à gosto

1. Lave bem as batatas com a casca e corte em cubos
2. Cozinhe as batatas já com sal até ficarem al dente (eu cozinho no microondas: coloco em um saquinho de plástico, faço furinhos e levo ao micro por 4 ou 5 minutos - depende da quantidade)
3. Em um recipiente grande coloque a água, vinagre + óleo e misture bem
4. Junte o alho picadinho, a salsinha e a cebola, tudo picado bem miudinho (pra agilizar eu faço primeiro os cortes na vertical, depois na horizontal e então começo a fatiar, assim já sai tudo picadinho num tamanho mais ou menos uniforme)
5. Tempere com pimenta
6. Daí é só juntar as batatas cozidas e deixar na geladeira apurando até a hora de servir

Como acompanhamento pra churrasco, frango assado, hummmm, delícia! Se for rolar um almoço especial de fim de semana por aí, aproveita e testa a receita!