Torta delícia de coco e queijo

Coco, queijo e um cheirinho de canjica delicioso fazem desta torta uma perfeita opção de sobremesa vapt-vupt, daquelas que agradam gregos e troianos, sabe? E essa cor douradíssima e crocante por fora esconde um recheio cremoso que hummmm, ninguém resiste. E olhando assim, ninguém acredita na simplicidade da receita. Trabalho zero, gente, perfeita pra quem tá a fim de uma comidinha típica desta época do ano mas não quer ter trabalho. Olha só que fácil:

• 2 ovos
• 1 xícara de coco ralado
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 pacote de biscoito Wafer Canjica Vitarella

1. Triture o biscoito no liquidificador até formar uma farofa úmida
2. Forre os fundos e as laterais de uma fôrma de fundo removível pequena (20 cm)
3. Misture os ovos com o coco ralado, o queijo, o leite condensado e a manteiga
4. Disponha o recheio sobre a base de biscoitos e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até dourar
5. Espere esfriar completamente para desenformar

Este biscoito wafer de canjica da Vitarella tem um perfume que vocês não tem noção, fico até com peninha das outras regiões onde não tem pra vender. Mas quem não encontrar pode usar um biscoito amanteigado. Pelo fato do wafer ter recheio, não é preciso usar manteiga para dar o ponto, já no caso do amanteigado, talvez precise um pouquinho tá bom?

#ficadica pro fim de semana!