Cupcake surpresa

Surpresa porque a pessoa jura que está comendo um simples bolinho e de repente, tan-dan: encontra um biscoito recheado delicioso dentro da massa =) Gente, eu amei essa mistura de texturas: a cobertura cremosinha, a massa do cupcake fofinha e o biscoito crocante. E tem mais: essa receita é pra quem acha que é muito complicado preparar cupcake. Seja você iniciante ou apenas um ser que se encontra em um momento de preguicite aguda, a simplicidade da receita vai te surpreender:

• 2 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 pacote de mistura para bolo sabor baunilha
• 6 biscoitos recheados (usei um sabor novo do Treloso, de chocolate com recheio de morango)

1. Disponha os biscoitos no fundo das fôrminhas
2. Prepare a massa do bolo conforme as instruções da embalagem
3. Distribua a massa do bolo entre as forminhas, deixando mais ou menos 1 dedo para encher totalmente
4. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus até passar no teste do palito
5. Reserve

Para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres de chocolate em pó
• 1 colher de manteiga
• 4 biscoitos recheados (usei o mesmo) triturados grosseiramente no liquidificador 

1. Misture bem o leite condensado com o chocolate em pó e a manteiga e leve ao fogo baixo mexendo sempre até dar o ponto de brigadeiro
2. Espere esfriar totalmente e transfira para um saco de confeitar
3. Decore os cupcakes e finalize com a farofinha de biscoitos

Quem não tem bico e saco de confeitar pode espalhar o brigadeiro com uma espátula e caprichar na farofinha que tá tudo certo =)