26 de jun de 2013

Brownie cintura fina



Como não amar um brownie que não faz estrago na dieta hein? Apaixonadinha por este bolinho que consegue ser ainda mais gostoso no dia seguinte (!!!) de modos que eu estou aqui me segurando pra não ir de novo pra cozinha preparar outro =) Vocês vão já entender o porquê, olha só o preparo:

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de alfarroba em pó (ou cacau em pó)
  • 1 xícara de fibra de soja em pó (ou farinha de trigo integral, de arroz, de coco, ou a que você preferir...)
  • 2 colheres de sopa de fermento
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de adoçante para forno e fogão ou o açúcar que você gosta de usar
  • Castanhas, nozes, amêndoas picadas (eu não tinha, fiz sem)
  1. Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com um fio de azeite
  2. Misture todos os ingredientes (eu bati na mão mesmo) e transfira para a assadeira
  3. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos aproximadamente
O brownie é um bolo molhadinho, então não deixe tempo demais, fazendo o teste do palito, ele deve sair ainda um pouco sujinho de massa.


Eu prefiro o sabor da alfarroba em pó do que do cacau, mas é um produto meio caro e difícil de encontrar. Tem muita gente que gosta do Achocolatado Gold também, mas eu nunca provei e acho que quem optar por este tem que colocar o adoçante aos poucos porque pode ser que com esta medida da receita fique doce demais.

A fibra de soja já comentei aqui que é zero carboidrato, e acho que consegui desvendar o mistério de tanta gente ter feito a receita do biscoito e ter dado errado: existem dois tipos de fibra de soja disponíveis no mercado, uma é a fibra de soja em pó e a outra é mais grossa, tipo farelo. As receitas que tenho postado são sempre utilizando a fibra de soja em pó, mas caso você não encontre na sua cidade, procure uma farinha saudável, tenho certeza que dá pra adaptar! Pra quem mora em Recife, a fibra é vendida no MJ Bandeira que fica na Rua da Praia, o preço é R$ 6,00 o kg.


Improvisei uma caldinha misturando um pouquinho de água com 4 colheres de sopa de leite desnatado e um pouquinho de adoçante e ficou mara! Mas ficou uma delícia com pasta de amendoim também. Na próxima vez eu vou colocar na massa as castanhas e umas gotinhas de chocolate amargo, vai ficar escândalo! 

Agora só quero ver neguim de #mimimi dieta, #mimimi que fome, #mimimi quero doce, cabou-se a reclamação hein. Está proibido =)

24 comentários:

  1. Menina, o que é isso!!!! Farei, com certeza. Deu água na boca.
    Beijo, adoro suas receitas...

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  2. Que delicia! a receita que eu precisava pra um dia nublado... só vou substituir o que conté soja... porque sou alergica.Ah, estou seguindo o blog pelo BLOGLOVIN site gringo que da pra acessar os blogs favoritos ja conhece?http://www.bloglovin.com/frame?blog=4040344&group=0&frame_type=a&link=aHR0cDovL3d3dy5waXRhZGluaGEuY29t&frame=1&click=0&user=0

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  3. Juliana.. a fibra de soja não tem aquele gosto forte q a farinha de soja tem???

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    1. ela tem um gostinho, mas junto da alfarroba some totalmente

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  4. Deve ficar bom com gotas de alfarroba no meio da massa ou com alfarroba derretida no lugar da em pó - a textura deve ficar ainda mais molhadinha, mais próxima a de um brownie "normal".
    Fiquei louca pra fazer!

    Obrigada por compartilhar!

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  5. HAAAAAAA, VC É DE RECIFE? QUE MARAVILHA!!!!

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  6. Olá, meu nome é Eliana, moro em Ipojuca, prox. a Porto de galinhas, já acompanho o seu blog a um tempinho, mas munca comentei, já é de lei todos os dias visitar o blog, gosto de sua receitas e dicas , já fiz varias, inclusive a torta delicia de coco e queijo, minhas irmãs não param de me pedir para fazer de novo, muito boa.

    Eliana Santos

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    1. que bommm =) amo Porto de Galinhas, passei minha lua de mel, foi minha primeira viagem com o boy magia, sempre que posso volto, lugar lindo demaissss =)

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  7. HUmmmmmmmmmmm...mbom para intolerantes a gluten, obrigada!

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  8. Babei por isso...
    ;)

    http://caixoletasblog.blogspot.com.br/

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  9. Olá

    qual marca de adoçante que vc usa?

    Obrigada bjs

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  10. Oii Juliana! Não encontro a fibra de soja em lugar nenhum na minha cidade (Pelotas-RS). Sabes se vende em algum site? (olha o desespero da pessoa!) heehe

    Paula

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    1. Achei esse aqui http://www.olvebra.com.br/soyvida/fibra-de-soja.html =)

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  11. Achei(finalmente) a fibra em pó aqui na minha cidade. Quase dois meses de procura.Que delícia esse brownie heim Juliana..

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  12. Será que se assar numa forma untada normal (com farelo de aveia, por exemplo), sem usar papel manteiga dá certo também?

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  13. O FARELO DE SOJA TAMBÉM É ZERO CARBOIDRATO?

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  14. Acabo de fazer!! Deli, Deli!! Obrigada por partilhar!!

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Gente, eu realmente gostaria de responder os comentários prontamente, mas na correria não tenho conseguido. Quando houver dúvida sobre as receitas, favor mandar por email (contato@pitadinha.com) ou na fan page (www.facebook.com/pitadinha) que lá eu respondo mais rápido! Obrigada pela compreensão!

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