Cookies express

Desde que aprendi esta receita de cookies já fiz umas 20 vezes eu acho, kkkk. Eles são uma delícia pra quem gosta de sabor de chocolate intenso. O que eu mais gosto neles é a textura: bem crocante por fora e macio por dentro, além da facilidade de preparar, gente. Em 20 minutinhos o danadinho tá prontinho pra ser devorado! Eu aprendi esta receita com a Kênia (aliás, uma figura, morro de rir com o instagram dela) do blog Aprenda na Cozinha. Neste link aqui tem o vídeo que ela fez ensinando a receita original pra quem quiser ver, já que dei uma modificada na receita, pra variar =) Aquele lá de cima eu fiz com alfarroba em pó e o de baixo com cacau, dá pra pareceber a diferença na cor né? Minha receita ficou assim:

• 2 claras
• 1/2 xícara de pasta de amendoim (uso dessa aqui, mas pode usar também manteiga de amendoim)
• 1 colher de sopa de cacau em pó ou alfarroba em pó
• Adoçante à gosto (ou o açúcar que você usa)

1. Misture os ingredientes manualmente ou usando o processador até que atinja um ponto de modelar, soltando das mãos (fica uma mistura bem oleosa por causa da pasta de amendoim, caso fique mole demais, use um pouco de farinha integral/de aveia/de arroz para dar o ponto)
2. Faça bolinhas e disponha em uma assadeira antiaderente, não precisa untar
3. Esmague as bolinhas com um garfo e decore com pedacinhos de chocolate 60% cacau ou gotinhas de alfarroba ou amêndoas laminadas tostadinhas, ou que tiver vontade, ou nada mesmo =)
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos (aqui rende geralmente 6 cookies médios)

Por causa da pasta de amendoim eles soltam bastante óleo (mas calma, que é gordura do bem, ok?) então eu deixo esfriando em cima de toalhinhas de papel pra dar uma secada nesse óleo todo, mas é coisa rápida. Depois é só devorar! Já fiz usando coco ralado na massa, fica delícia também.

P.S.: Vamo combinar uma coisa? Eu tive que adaptar a receita original pro meu forno, meus ingredientes, meu paladar. E posso dizer que a cada experiência tive um resultado diferente, o que pra mim não é problema, uma vez que o mais gostoso pra mim é justamente experimentar essas variações, cozinha é isso né? Então fiquem à vontade pra mudar de acordo com o forno/ingredientes/paladar de vocês ok? =)