17 de abr de 2013

Bolinho de ricota com abobrinha - ou com o que você quiser


Lembra que contei que tive uma surpresa quando fui preparar as almôndegas de ricota? Quando tirei do forno elas tinham um aspecto douradinho lindo, parecia até um pãozinho de queijo. Aliás, Nanda devorou um monte jurando que era mesmo. E daí que este bolinho virou nosso lanchinho do coração desde então, porque ele é muito simples de fazer e além de ser versátil, é bem levinho =) O da foto levou abobrinha ralada mas já fiz com sardinha, atum, penso em fazer com cenoura, beterraba, e até uma versão com bacalhau desfiadinho que tenho certeza que vai substituir à altura o bolinho tradicional. Enfim, pode criar a versão que você quiser, basta usar a massa de base que é feita com:
  • 1 bolinha de ricota (250g)
  • 1 clara
  • Farinha de aveia (ou aveia em flocos finos, mas também pode ser farinha de trigo integral) para dar o ponto
  • Sal e pimenta do reino para temperar
  • 1 xícara de abobrinha ralada
  • Orégano à gosto

  1. Esfarele a ricota com um garfo ou passe no processador
  2. Misture os demais ingredientes e assim que a massa atingir o ponto de ser modelada facilmente sem esfarelar e sem grudar nas mãos, modele as bolinhas
  3. Distribua-as em uma assadeira levemente untada com azeite e leve ao forno a 180 graus pré-aquecido até dourar



Agora é só inventar a sua versão e se apaixonar também =)

28 comentários:

  1. Amando essa sua nova fase de coisinhas leves e gostosinhas, embora nao deixe de amar tdas as outras comidas engodiets rsrs
    Bjo e rumo a cintura fina!

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    1. hahaha, mas elas estarão por aqui de vez em quando que ninguém é de ferro, né Vivi =)

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  2. Adorei *-* Farei com cenoura <3

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  3. Que bela sugestão, gostei imenso, kiss
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:

    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/projeto-escolha-do-ingrediente.html

    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/04/passatempo-meiaduzia-de-mimos-para-ti.html

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  4. Mais uma receita sua aprovada......
    Ultimamente tenho copiado muiiiiiiiiito suas receitinhas, práticas, fáceis e gostosas......

    beijinhos...............

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  5. Ju (olha a íntima!), será que dá pra fazer com queijo minas? Comprei e não consigo dar saída nele!

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    1. Hum... se for Minas Frescal, aquele que parece ricota, acho que dá sim =)

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  6. Já quero testar!
    Sou Nutricionista e tenho blog também! Dicas de alimentação e receitinhas saudáveis!

    http://gourmetesaude.blogspot.com.br/

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  7. Nossa, que lindos que ficaram. adorei a ideia. Gostei muito do uso se aveias.

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    1. Aveia é tudo de bom né Valentina =)

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  8. Nossa amo abobrinha, já salvei aqui no favoritos.
    Eu adorei o blog, muito lindo mesmo. Parabéns, vou sempre estar aqui (:

    ontendency.blogspot.com

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    1. Que bom Bruna, seja bem vinda =)

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  9. Ei Juliana!
    Eu fiz ontem só que coloquei mais que o dobro de abobrinha ralada. As bolinhas não ficaram lidinhas como as suas, elas deram uma achatada, mas ficou delicioso do mesmo jeito!! Adorei a dica! Tou amando as receitas levinhas do blog. Eu e meu marido estamos na mesma vibe de #voltacintura então, as dicas estão ajudando muito! Bjos e bom final de semana.

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    1. É que a abobrinha solta muita água né =) Mas se ficou gostoso é o que importa =)

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  10. Esta quantidade de receita da p qts pessoas?

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  11. Livia Cani26/04/13 09:36

    Será que dá pra fazer sem abobrinha? Só de queijo?

    ; *

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  12. Ju, que loucura! Além de ser saudável é gostoso. Amei de paixão como tudo aqui.
    Bj, Ialle.
    fuxicariafeminina.blogspot.com.br

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  13. Oii, Ju.. será que da pra fazer com cottage? BJs

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  14. Ju, com o que eu posso substituir a abobrinha (bleh, nao gosto!)

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  15. Olá, Juliana! Fiz hoje e todos amaram!! Os meus só não ficaram douradinhos, não sei pq? O fundo ficou escurinho, mas o resto ficou branquelão!

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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