12 de fev de 2013

Pão de açaí


Esta receita base de pão eu aprendi lá no Na Minha Panela (ele originalmente é de açafrão), já fiz algumas vezes e amei todas. É uma receita relativamente rápida, rende bem, e o pão é muito muito gostoso... Detalhe importante: ele sempre precisa de uma pitada de temperinho que proporcione alguma corzinha para a massa não ficar tão branca, o que não é problema, já que a cada preparação eu testava uma versão nova =) Desta vez eu resolvi incrementar com açaí em pó, o que deixou ele levemente rosado e acabou virando o ~pão rosa da Barbie~ pra Fernanda, rsrs...
  • 500g de farinha de trigo
  • 1 pacotinho de fermento biológico seco
  • 2 colheres de café de sal
  • 100g de açaí em pó
  • 300ml de água morna
  • 1 colher de sopa de azeite
  1. Em uma tigela grande disponha os ingredientes secos e misture bem
  2. Abra uma cavidade no centro e vá adicionando a água morna aos poucos até que a massa desgrude das mãos
  3. Acrescente 1 colher de sopa de azeite e sove a massa por 5 minutos
  4. Forme uma bola, pincele com um pouco mais de azeite e deixe descansar coberta com um pano de prato em lugar abafado por 25 minutos
  5. Passado o tempo, sove rapidamente e divida a massa em 4 partes, modelando como uma baguete
  6. Faça alguns cortes na superfície de cada pão e deixe descansar em tabuleiro untado por mais 30 min
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 200° por 30 minutos ou até o pão criar uma crosta crocante por fora


                  Na verdade na verdade ~meixmo~ a quantidade de açaí em pó que eu usei não deixou gosto de açaí na massa do pão - sinceridade é tudo nessa vida - então fiquem à vontade pra usar uma quantidade maior caso queiram uma cor mais escura e sabor mais acentuado. Noves fora isso, se jogue no pãozinho neste feriadão, você que,como eu, não está na vibe de folião =)

                  3 comentários:

                  1. Oi Juliana, que cor linda que ficou o seu pão.
                    Deve ficar muito saboroso.Adorei sua receita.Beijos querida, tenha um ótimo dia.

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                  2. Amei todas as receitas, não conhecia esse site, amanha ja vou fazer o pão e a omelete!
                    Obrigada por postar essas delicias!

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                  Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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