É só dizer: "hoje o jantar é caldo verde" que vários sorrisos se abrem imediatamente né? Caldo verde é sinônimo de coisa boa, aconchego, descanso merecido no fim do dia... E pode estar o maior calor lá fora, nada abala seu efeito calmante. E se o caldo por si só já é tudo isso, preparado pela nossa mãe então... Perfect! Levanta defunto e até o ânimo de uma buchuda desengonçada, tipo eu =) Minha mãe passou a receita e eu conto tudinho pra vocês:
- 4 batatas médias
- 2 linguiças (tipo calabresa)
- 1 maço de couve
- 1/2 cebola picada
- Sal à gosto
- Um fio de azeite
- Descasque as batatas e corte em cubos, transfira para uma panela, cubra com água e tempere com um pouco de sal
- Leve ao fogo médio até que as batatas estejam cozidas
- Bata as batatas com a água no liquidificador e reserve
- Em uma panela doure a cebola no azeite e refogue a linguiça fatiada
- Acrescente a couve fatiada bem fininha e refogue
- Junte a batata batida, misture tudo e deixe apurando até o caldo engrossar
- Acerte o sal se necessário e sirva a seguir
hummm...deu água na boca...vou fazer com linguiça de frango pq não como carne de porco...
ResponderExcluirótima ideia!
ExcluirQuando faço caldo verde gosto de bater um pouquinho da couve junto com as batatas (no liquidificador). Ele fica bem verdinho...
ResponderExcluirHummm... minha barriga roncou... rsrsrs...
Beijo e parabéns pelo novo filhotinho! Deus o abençoe graciosamente!!!!!
Deve ficar lindo heinnnn, a minha roncou também.
ExcluirBjussss e brigada!
Sensacional este caldo verde..a receita esta bem leve e saborosa!
ResponderExcluirEsta tambem é muito boa http://www.receitasja.com/caldo-verde-regional/, adoro caldo verde
ResponderExcluir