21 de jan de 2013

Carne moída com arroz


Tem coisas que a gente só pensa em fazer em dias de muita pressa, ou quando a disposição nos abandona né? Acho que todos os pratos únicos já inventados surgiram em situações como essa. Ô coisa boa sujar só uma panela, gente =)

Num desses dias de aperreio comecei a preparar uma carne moída e lá pelas tantas tive a ideia de colocar o arroz pra cozinhar junto com ela, e não deu outra: ficou uma delícia! E ainda rendeu muito, de modos que se a sua freguesia não for fã de comida muito sequinha, só precisa pensar em um acompanhamento que pode ser um purê de batatas, um creme de milho ou mesmo um feijãozinho esperto e alimentar uns 5 adultos tranquilamente. Pra mim tava ótemo e não precisava de mais nada além de uma saladinha de folhas. Delícia!
  • 500 de carne moída (usei patinho)
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate picado
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • 2 xícaras de arroz (usei integral, mas caso vá usar o branco, prefira o parboilizado)
  • Azeite/óleo para refogar
  • Cebolinha à gosto (opcional)
  • 1 folha de louro
  1. Aqueça uma panela com um fio de óleo/azeite
  2. Quando estiver bem quente, acrescente a carne moída e mexa com um garfo até que esteja bem soltinha e dourada
  3. Só então acrescente a cebola, o alho e o tomate, sal e pimenta (este é o segredo para conseguir uma carne moída soltinha, caso contrário, embolota tudo)
  4. Junte o molho de tomate, a folha de louro, tampe a panela e deixe cozinhando em fogo baixo por 10 minutos
  5. Verifique o ponto da carne e quando ela estiver quase cozida, acrescente o arroz e junte água fervente somente até cobrir o conteúdo da panela
  6. Cozinhe em fogo sempre baixo e com a panela tampada, caso a água seque e o arroz ainda não esteja cozido, acrescente mais um pouco de água
  7. Quando o arroz estiver cozido, acerte o sal se necessário e finalize com cebolinha picada
Já no finalzinho eu ainda acrescentei brócolis picado (daquele congelado), mas dá pra enriquecer com muita coisa: espinafre, cenoura ralada, couve picadinha... Nanda comeu brócolis que nem sentiu.


Rendeu um panelão tão grande que dividi em duas partes, uma a gente almoçou (muito bem), tirei a porção da marmita do marido e a outra metade ainda foi pro congelador. Se eu tivesse em casa um feijão verde, inda juntava na panela e fazia um baião de três, já pensou? Ideia para a próxima experiência =)

9 comentários:

  1. essas comidinhas simples são tão boas, né?

    ResponderExcluir
  2. Muito bom! Em casa isso se chama arroz de sábado! rs
    Arroz, carne moída, cenoura, brócolis, batata, abobrinha, ervilha...
    1 panela = refeição completa.

    ResponderExcluir
  3. Que delicia fiz ontem mesmo, segundona dá uma preguiça, caiu como uma luva. Adoro seu blog,receitas e dicas. Parabéns! Leil@-Euclides-BA

    ResponderExcluir
  4. salvou o meu dia hoje, só reduzi as quantidades, marido viajando, cozinhar só pra mim, chaaaatooo!!! mas essa receita foi tranquilha. Adorei!!!

    ResponderExcluir
  5. O arroz não frita, simplesmente ferve?? E não fica mal cozido?

    Beijos, adorei seu blog!

    ResponderExcluir
  6. Se usar arroz integral, por precisar cozinhar mais tempo, não ficará com gosto de carne lavada?

    ResponderExcluir
  7. Se usar arroz integral, por precisar cozinhar mais tempo, não ficará com gosto de carne lavada?

    ResponderExcluir

Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

Related Posts with Thumbnails