10 de dez de 2012

Polenta grelhada


Pra falar a verdade, eu queria mesmo era polenta frita. Mas a consciência não deixou, me curvei ao bom senso e plim, lembrei da versão grelhada, que nunca tinha testado. O que aliás, foi um grande erro, afinal, foi uma das melhores versões de polenta que já comi. Eu e o marido já confabulamos as próximas versões incrementadas com gorgonzola, queijo coalho, carne seca desfiada, hummm! 

Para duas pessoas, eu usei:
  • 3 xícaras de água
  • 1 xícara de farinha de milho (eu só tinha flocão, então foi o que usei)
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Parmesão ralado à gosto
  • Azeite para pincelar
  1. Unte uma assadeira pequena com azeite/óleo e reserve
  2. Coloque a água para ferver com sal e pimenta do reino à gosto
  3. Com a água fervendo, abaixe o fogo e adicione a farinha de milho sem parar de mexer, para não empelotar
  4. Cozinhe a polenta sem parar de mexer até que comece a soltar do fundo da panela
  5. Apague o fogo, junte a manteiga e o parmesão, mexa até incorporar
  6. Despeje a polenta na assadeira untada e espere esfriar completamente
  7. Corte a polenta no tamanho desejado e pincele azeite dos dois lados
  8. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto e quando estiver bem quente grelhe as fatias de polenta


Aqui em casa elas foram o único acompanhamento para um peixinho super super simples de fazer que aprendi lá no Panela de Barros, blog muito legal que conheci dia desses. Fiz com filé de linguado e usei tomates pelados na receita, ficou parecendo uma moquequinha de forno, bem leve, muito prática e delícia. Quem quiser conferir a receita é só clicar aqui.

9 comentários:

  1. Não me goze, mas não sabia o que era polenta. Já tinha ouvido falar em blogs, mas desconhecia... fiquei muito curiosa. Está com um aspeto maravilhosooo! :)

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  2. Oi, hoje consegui "vencer" todo o seu blog, li todinho e... AMEI! Já tenho uma lista de receitinhas que tenho que pretendo fazer em casa. Estou começando a me aventurar no mundo das panelas agora, e seu blog é ótimo para as que, como eu, não sabem nadinha de cozinha AINDA!
    Parabéns!
    Beijos

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  3. Não entendi o gratinada.... será que vc quis dizer grelhada??
    Eu normalmente gratino a polenta no forno, com queijo...
    Bjos!

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    Respostas
    1. Mas está escrito polenta grelhada

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    2. Tava não, amiga. Deve ter sido corrigido...

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    3. Meninas, foi corrigido sim, eu corrigi e esqueci de avisar Sophia =) Bjus!!!

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  4. Mas está escrito polenta grelhada

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  5. flor, sou do RS, e aqui nós, descendentes de italianos, chamamos essa polenta de "brustolada"... inclusive, eu só conheci a polenta frita depois que saí da casa dos meus pais (com 17 anos!!).. até hoje, na minha casa, tem essa polenta todas as manhãs (no lugar do pãozinho de cidade grande)... hahahhaha bjs, Marina.

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  6. E onde vai a manteiga?

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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