Bolo de chocolate molhadinho

Eu quase pari quando vi esta receita de bolo lá no blog da Katita. De modos que eu tive que fazer mesmo sem ter alguns ingredientes, o que acabou sendo bom, assim deixei a receita um pouco mais saudável. O engraçado é que esse bolo fica melhor no dia seguinte =) Não que você vá conseguir esperar pra comer só no outro dia, mas faça e diga se não tenho razão?

Sentei com marido e filha na varanda, peguei um café, e terminamos um domingo assim, olhando a vida passar e se deliciando com o sabor denso de chocolate. Ah, e com café, fica melhor ainda viu? Anote aí as dicas: no-outro-dia-e-com-café-é-melhor. Anotou? Agora the ingredients:

• 2 xícaras de farinha de trigo (usei 1 branca, 1 integral)
• 2 xícaras de açúcar (usei demerara)
• 2 xícaras de nescau (diminuí para apenas 1 de cacau em pó)
• 1 colher de chá de fermento
• 250g de manteiga + 2 colheres de sopa (usei 1 xícara de óleo de milho)
• 3 ovos
• 1 xícara de água fervente

1. Misture em uma tigela a farinha, o açúcar, o cacau/nescau e o fermento
2. No liquidificador bata os ovos com o óleo/manteiga e depois de bem batido acrescente a água fervente e bata mais um pouco
3. Junte a mistura líquida à mistura seca cuidadosamente até incorporar tudo e leve para assar em fôrma untada e enfarinhada ao forno pré-aquecido a 180 graus até passar no teste do palito

Pense num bolo delicioso! Bem negão, tipo o que minha mãe fazia pra vender quando era dona e proprietária de uma lanchonete, hummmm. Agora pensem comigo: e se a gente trocar a água fervente por café? Já pensou? Se alguém fizer, me conta, hein.