24 de out de 2012

Ragu apressadinho


Pense na incoerência deste título, rsrs. Eu explico: é que ragu trata-se, em essência, de um molho com carne e tomates que fica horas e horas cozinhando. Mas como proceder quando a buchuda tá com vontade de comer ragu e só falta uma hora pro almoço? Nem pensei duas vezes, convoquei minha amiga panela de pressão e problema resolvido. Eu queria uma carninha molinha, desmanchando, sabe? Não era carne de panela, era ragu que eu queria. Por isso meu ragu saiu assim, apressadinho, mas gostosinho gostosinho...
  • 1kg de músculo
  • 1/2 cebola picada
  • 200g de polpa de tomate (se preferir, use uma lata de tomates pelados)
  • 1 cenoura ralada
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • 1 fio de azeite para refogar
  • 1 folha de louro
  1. Corte o músculo em cubos grandes e coloque uma chaleira com bastante água para ferver
  2. Refogue a cebola no azeite até dourar na panela de pressão
  3. Junte o músculo e refogue junto com a cebola
  4. Acrescente a polpa de tomate, a cenoura, tempere com sal e pimenta e a folha de louro
  5. Cubra o conteúdo da panela com água quente, tampe
  6. Assim que começar a fazer o barulhinho, deixe o fogo bem baixinho cozinhe por 40 minutos aproximadamente
  7. Abra a panela e verifique o ponto da carne: ela deve estar desmanchando só com a mexida da colher
  8. Verifique os temperos e a textura do molho, caso prefira, deixe secar mais um pouco com a panela aberta e o fogo alto
Se quiser, pode finalizar com salsinha fresca, fica ainda melhor. Eu não coloquei porque tem uma pessoinha aqui em casa que está na fase de catar tudo o que é verde na comida, então quis evitar stress na hora do almoço. Ragu geralmente é servido com polenta, ou alguma massa, mas aqui ele foi pro prato junto com arroz e feijão mesmo. Se bem que fiz mesmo foi pensando em sobrar pra poder comer no pãozinho francês hohohoho.

~Que meu obstetra nunca leia isso~

5 comentários:

  1. Eita, Ju! É muuuuuito difícil passar aqui e não sair com uma receitinha tua anotada. Mais uma vez, tua dica é perfeita para quem gosta de comida gostosa, daquelas bem afetivas, e superultramega fácil de fazer. Amo! Ah! Comprei o triturador de alimentos, viu? Agora fico pensando como é que vivi tanto tempo sem um treco desses. Toda diva do lar tinha que ter um... rsrsrsrs...

    Beijos,
    Lidi

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  2. parece ótima!!!!vou fazer!

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  3. Oi Juliana, só quem já esteve grávida para te entender.Quando sentimos vontade de comer algo, não aceitamos outra coisa, tem que ser aquilo.
    Eu não acreditava nessa coisa de desejo, até que fiquei alucinada por banana split.Fiquei doente, emagreci.Meu remédio foi uma bela banana split que me curou.Eu sonhava que estava sendo roubada minha banana e acordava chorando, foi impressionante passar por aquilo.O importante minha linda, é que você matou sua vontade de ragu, e ficou com uma cara deliciosa.Ainda bem que não estou grávida, rsrs.Senão teria que fazer um agora.Beijos querida, que sua gestação seja tranquila e que seu bebê tenha toda saúde do mundo.

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  4. Essa receita acabou de salvar o jantar do maridão, e meu almoço de amanhã... Valeu ju, mais uma vez! Eu estou viciada credo!!!!!! rsrs. Fui!

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  5. Viciada no seu blog! # naoquerosermalinterpretada.

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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