22 de out de 2012

Baião de ontem


De ontem porque foi o almoço de ontem, e também porque foi feito com com sobras de muitos ontens =)
Não que arroz e feijão tradicionais já não sejam o casal perfeito presente em nossas mesas, mas tem dias que a gente quer dar uma mudada, né? E quando dá pra aproveitar umas sobrinhas, melhor ainda. Eu com a minha mania de fazer comida além da conta, constantemente tenho que usar as sobras em outros pratos, e assim nasceu o baião de ontem.
Primeiro, gente, porque eu nunca fiz baião de dois com arroz integral? Onde eu tava com a cabeça? Delícia demais! Mas se você só tiver o arroz branquinho, no problem, o objetivo aqui é facilitar, veja só... Juntei:

  • 3 xícaras de feijão macassar (pode ser o fradinho ou o verde, ou o feijão que você tiver em casa, pronto) que já tinha cozinhado só na água e sal, 1 dente de alho picadinho e 1 folha de louro. 
  • 2 xícaras de arroz pronto (usei integral)
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 1 linguiça calabresa picada
  • Azeite para refogar
  • Salsa ou coentro para finalizar
  1. Refogue a cebola no azeite e quando dourar, junte a linguiça
  2. Quando a linguiça der uma douradinha junte o arroz e o feijão
  3. Quando tudo estiver quentinho e misturadinho, apague o fogo, acrescente a salsa/coentro picado, finalize com um pouco mais de azeite ou... Manteiga de garrafa, que é muito melhor =)

Olha bem pra essa foto e diz se esse baião tem cara de ontem? Tem nada... 
Pra acompanhar fiz dadinhos de tapioca nessa versão do Rodrigo Mocotó, que achei bem mais prática (e mais light também) que esta que eu já tinha feito antes:


Como a gente comeu os dadinhos muito rápido, não sobrou pra foto, kkkk, mas quando vocês fizerem em casa vão entender porque =)

Bjus e boa semana, gente!

7 comentários:

  1. Que delícia é essa de dadinhos hein? Ai meu Deusss.

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  2. Eu comi dadinhos em um restaurante outro dia e estava louca pra testar em casa! Ótima dica, adorei! :)

    www.labculinario.com

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  3. hummm que delícia. Que líquido era aquele junto com os dadinhos? melaço de cana?

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  4. Oh dilícia menina!! Adoro!!
    O blog tá cada dia mais fofo..
    Um beijo carinhoso
    Sheila

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  5. Adoro o seu blog! Ja testei varias receitas
    Nessa eu queria saber quais as quantidades q vc usou para fazer os dadinhos, pq no video ele nao diz
    ah, onde achar essa tapioca granulada em recife?
    obrigada
    Danielle

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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