Bolinho de quibe

Sabe aquela coisa toda de "como eu nunca pensei nisso antes?"

Pois bem, eu estava preparando um kibe de bandeja, como sempre, e de repente me deu vontade de modelar umas bolinhas com parte da massa e ver no que dava. Agora que os enjôos estão passando e a fome tá chegando com tudo, preciso de coisinhas para beliscar toda hora.

Depois me arrependi de não ter feito mais, porque não tem como comer um só, gente, kibe é uma delícia e assado então, é super saudável né? Um limãozinho ou o molho de sua preferência e tá aí um petisco pra servir para amigos, ou para as crianças (que vão amar), ou melhor ainda, pra você mesmo(a) hahaha:

• 250g de carne moída
• 1 xícara de farinha para kibe
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• Hortelã à gosto picado
• Sal e pimenta do reino à gosto

1. Hidrate a farinha para kibe em 2 xícaras de água por meia hora, esprema o excesso de água em uma peneira
2. Misture a farinha hidratada aos demais ingredientes e modele bolinhas, dispondo-as em uma assadeira antiaderente ou untada com um pouco de azeite
3. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até que a casquinha esteja crocante

Não tirei foto de um molho super fácil de fazer que servi junto com o kibe, e que combinou perfeitamente, mas não tem segredo: misture 1 colher de sopa de vinagre balsâmico com 3 colheres de azeite, sal e pimenta à gosto, bata com um fouet até virar uma emulsão. Pronto!

Da próxima vez acho que vai rolar até um recheiozinho básico, hummmm!