4 de set de 2012

Bolinho de quibe


Sabe aquela coisa toda de "como eu nunca pensei nisso antes?"
Pois bem, eu estava preparando um kibe de bandeja, como sempre, e de repente me deu vontade de modelar umas bolinhas com parte da massa e ver no que dava. Agora que os enjôos estão passando e a fome tá chegando com tudo, preciso de coisinhas para beliscar toda hora.

Depois me arrependi de não ter feito mais, porque não tem como comer um só, gente, kibe é uma delícia e assado então, é super saudável né? Um limãozinho ou o molho de sua preferência e tá aí um petisco pra servir para amigos, ou para as crianças (que vão amar), ou melhor ainda, pra você mesmo(a) hahaha:
  • 250g de carne moída
  • 1 xícara de farinha para kibe
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 cebola picada
  • Hortelã à gosto picado
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  1. Hidrate a farinha para kibe em 2 xícaras de água por meia hora, esprema o excesso de água em uma peneira
  2. Misture a farinha hidratada aos demais ingredientes e modele bolinhas, dispondo-as em uma assadeira antiaderente ou untada com um pouco de azeite
  3. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até que a casquinha esteja crocante
Não tirei foto de um molho super fácil de fazer que servi junto com o kibe, e que combinou perfeitamente, mas não tem segredo: misture 1 colher de sopa de vinagre balsâmico com 3 colheres de azeite, sal e pimenta à gosto, bata com um fouet até virar uma emulsão. Pronto!

Da próxima vez acho que vai rolar até um recheiozinho básico, hummmm!

11 comentários:

  1. Farinha de rosca?
    Mas na receita não aparece esse ingrediente...não seria a farinha prá kibe?

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  2. É farinha de rosca ou farinha pra kibe?? É tudo a mesma coisa?

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  3. adorei, parece super-fácil, vou fazer...

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  4. adorei, parece super-fácil, vou fazer...

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  5. Olá sou fã de suas receitas, stava com saudades!Que bom que já sta melhor. Mas na sua opnião o que iria bem para rechear essa maravilhosa bolinha de kibe??? Bjs. Leiliane Andrade - Euclides da Cunha - Bahia

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  6. A farinha para kibe seria o trigo, né?? Nao é uma farinha...

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  7. Olá Ju, adoro seu blog, vc é uma fofa! Olhe, se me permitir dar um "pitaco" (rsrs) , descendente de árabes (de forma direta!) vi ,e comi,muito quibe assim,mas o detalhe é q minha avó os "achatava" entre as palmas das mãos...huuummm.Desse modo, ficava uma superficie crocante maior;e vc tem razão, kibe é muito sadio,pois tem proteína,grãos e ,acredite, pimenta(siiim,ela faz bem ,energéticamente falando!)Beijos,parabéns e que Deus lhe abençoe!

    Fátima/SP

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  8. Oi obrigada pela super receita vou fazer amanha para minha familia

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  9. gente, farinha de quibe mesmo! tabule, nao tem nada a ver com farinha de rosca risos

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  10. BOM DIA GOSTO MUITO DA FRUTA CUPUAÇU,VCS TEM O SUCO,SORVETE E O CHOCOLATE?ONDE VCS ESTÃO LOCALIZADOS AQUI EM RECIFE?UM ABÇO ISMAEL.

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  11. nossa! ´pparece ser otimo!
    to mto loca com esses blogs de culinaria! delicia!
    to seguindo!
    bjo
    http://opinandoemtudo.blogspot.com.br/

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Esta e outras receitas você encontra no www.pitadinha.com

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