Bolo de banana de microondas

Sexta-feira passada vi esta receita e fiquei super curiosa pra testar. Anotei os ingredientes pra comprar no dia seguinte, já que não tinha tudo em casa. 

Quando fui preparar o jantar, abri o freezer e dei de cara com um monte de banana congelada! Oba! Então me dei conta que era só pedir uns ovos emprestados pra vizinha e dar um jeitinho no resto dos ingredientes que a receita ia sair no mesmo dia. Fui pra cozinha e, atenção, fiz em 10 minutos o bolo de banana mais gostoso da minha vida. É inacreditável como ele é fofo, úmido, perfumado, delicioso! Dá pra preparar enquanto passa o café, gente, não é lindo isso? 

• 3 ovos
• 3/4 xíc de óleo
• 4 bananas picadas
• 1 e 1/2 xíc de açúcar
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de farinha de rosca (eu não tinha, então triturei um pacote de bolacha cream cracker integral no liquidificador, o que rendeu a quantidade exata para a receita)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, a banana e o açúcar
2. Despeje a mistura em uma tigela e vá acrescentando os outros ingredientes
3. Unte um refratário de vidro ou silicone com manteiga e polvilhe farinha de rosca, despeje a mistura do bolo e leve ao microondas por 8 minutos na potência máxima

E sabe o que mais? No outro dia ele continuava fofinho, e virou a estrela do café da manhã. Polvilhei um pouco de farinha de rosca com canela, passei um café fresquinho e fui feliz para sempre.

Boa segunda, gente!