Canja de galinha

Tenho muitas lembranças de cheiros da comida que minha mãe fazia. Mas acho que de todas, o cheiro da canja era o melhor. E foi pensando nesse cheirinho que resolvi preparar uma pra, quem sabe, dar uma levantada no meu astral de grávida-gripada-enjoada.

Tô sofrendo, viu gente, não vou mentir. Sofro por dois motivos: primeiro que não to conseguindo comer, coisa que eu amo fazer, não preciso nem dizer. Segundo, porque não tô conseguindo cozinhar, que é outra coisa que amo. Os cheiros me incomodam, e quanto menos eu precisar manipular a comida para prepará-la, mais chances de eu conseguir comê-la, o que tem me feito apelar pra coisas que nunca entram aqui em casa, tipo comida pronta. A verdade é que os hormônios não estão sendo nada bonzinhos comigo, e enquanto essa fase não passa, vou me pegando com uma coisa ou outra pra não deixar a peteca cair, e nem a família morrer de fome, afinal, marido e filha não vivem de vento, né?

Mas, voltando ao assunto da canja, a verdade é que eu soube que ela estava gostosa antes mesmo de prová-la, e sabe como? O cheiro era o mesmo da canja que minha mãe fazia. E canja de mãe é canja de mãe, não tem nem o que a gente discutir né? E o melhor, trabalho zero, presta atenção na receita:

• 1 peito de frango sem pele e com osso
• 2 litros de água
• 1 colher de extrato de tomate
• 1 folha de louro
• 1 dente de alho
• 1 cebola
• Sal à gosto
• Cenoura, batata, chuchu picados
• 1 pacote de miojo

1. Coloque o peito de frango na panela de pressão com a água, o extrato de tomate, o sal e a folha de louro, o alho e a cebola picados grosseiramente
2. Cozinhe por 30 minutos ou até que esteja macio
3. Retire o peito de frango da panela com cuidado e coloque sobre uma tábua, desfie o frango com o auxílio de um garfo
4. Congele metade do frango desfiado para usar em outra receita, despreze os ossos e volte o restante do frango para a panela
5. Acrescente os legumes, acerte o sal e coloque mais água se necessário
6. Quando os legumes estiverem cozidos, acrescente o miojo e após 2 minutos apague o fogo

Se quiser, finalize com coentro picadinho, ou troque o miojo por outro macarrão ou arroz. É que a canja da minha mãe era com miojo, e fazia parte do pacote das lembranças <3

Pãozinho tostado pra acompanhar, e só. Precisa mais o quê pra fazer um estômago feliz né?