01/06/2012

Brownie integral - e abusado


Eu queria dizer só uma coisa sobre esse brownie: você esquece completamente que ele é integral. Esquece mesmo. Porque ele é chocolate puro, abusado assim, delicioso assim. O mais molhadinho que já fiz, e de longe, o mais gostoso também. Tô morta de preguicinha de tentar convencer vocês de que ele é bom, porque sei que minha saliva não grita tão alto quanto estas fotos. Faz um favor? Anota aí as quantidades e providencia tudo, porque todo ~serumano~ na vida tem o direito de provar essa gostosura:
  • 300g de chocolate (eu usei 130g de ao leite e 170g de meio amargo)
  • 100g de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 xícara de açúcar mascavo (pode usar o cristal)
  • 3/4 de xícara de farinha integral (pode usar a branca)
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  1. Derreta o chocolate picado com a manteiga no microondas ou em uma panela no fogo baixinho
  2. Bata os ovos e o açúcar e a essência de baunilha em um bowl até virarem uma mistura homogênea
  3. Junte a mistura de chocolate e a farinha, misturando bem
  4. Asse em forno a 180º em forma forrada com papel manteiga e untada até que, ao fazer o teste do palito, ele saia um pouquinho molhado (no meu forno foi uns 35 minutos)
  5. Espere esfriar completamente, desenforme e corte os quadradinhos

Não quis colocar castanhas/nozes/amêndoas, mas é aquilo né: seu brownie, suas regras.
Lembrem que fôrma de assar brownie tem que ser pequenininha, senão ele fica baixinho demais e assa rápido, resseca e etc.
Anotaram tudo? Então, bom fim de semana, e com brownie de preferência <3

20 comentários:

  1. Bom dia, isso parece óóótimo, vou ter que fazer nesse findi. Só uma dúvida (desculpe minha ignorância, a farinha integral que vc se refere é farinha de trigo? bj

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  2. Juliana, adoro brownie (sempre uso o chocolate meio amargo), geralmente coloco castanha de cajú moidinha (xerém) e fica uma delícia!!!! Vou testar o integral assim que comprar chocolate!
    Obrigada!!!!!

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  3. SÓ DE LER O PRINCIPIO DO POST FIQUEI LOGO COM VONTADE DE FAZER.
    E DEPOIS DE VER AS FOTOS FIQUEI RENDIDA, É MESMO UMA PERDIÇÃO VOU TER MESMO QUE FAZER.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  4. Vou fazer um esforço enorme pra fazer e um maior ainda pra comer... rsrsrsrs Só tenho uma dúvida, ao juntar a farinha e o chocolate na mistura do ovo com o açúcar, é pra continuar batendo na batedeira ou apenas misturando à mão? Obrigada!

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  5. Aiii tá lindo! Aquela foto que pega ele de perfil tá um espetáculo...Acabei de almoçar e não tem nada doce pra comer aqui...Isso é tortura!!!
    Pausa para dúvidas ridículas de quem não sabe nada de cozinha: quando vc coloca nas receitas manteiga, é manteiga ou margarina? é com sal ou sem?
    Desculpas pela ignorância mas eu sou assim sem noção.
    Bjin!Um ótimo final de semana!

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  6. Boa tarde Juliana , mas por favor me explica , o que é um bowl????

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  7. pode informar a caloria

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  8. Acabei de fazer. O sabor ficou ótimo, mas achei oleoso. Não usei farinha integral; será que isso interfere?

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  9. Mais uma coisinha: qual a medida da fôrma que você usou? Usei a menor que eu tinha, mas ainda assim ficou baixinho.

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  10. ola! adorei, mas em que momento coloco a manteiga e a essencia de baunilha?

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    1. ops, ja vi ali que a manteiga é pra derreter o chocolate... rs

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  11. Que maravilha de receita!
    Amo brownie e já fiz várias receitas diferentes. O que mais gostei nessa foi a farinha integral. Vou fazer depois te conto como ficou!

    Bjos,
    Dani

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    1. Dani, vc vai amar esta versão!

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  12. Olá!
    Gostei muito da receita e parece ser bem simples. Gostaria de saber quantas porções consigo fazer com esta quantidade de ingredientes.

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  13. Com certeza foi a receita de brownie mais molhadinho que eu fiz! E ficou delícia (mas usei cacau em pó e chocolate meio amargo ao invés de ao leite, pq pra mim o ideal é com pouco doce). Meu sonho "brownie-wise" entretanto, era conseguir uma receita de brownie que tivesse uma liga meio puxadinha sabe? tipo uma textura de brigadeiro dentro, como tem uns brownies por aí que tem (tipo o da Brownieria), sempre tento várias receitas, e às vezes já tentei até fazer alterações do tipo trocar açúcar por leite condensado, mas até agora não achei, se souber uma ficaria eternamente grata! Beijo!

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  14. Ju, vim buscar de novo essa sua receita para fazer de presente de aniversário!
    Já fiz 3x e todos amam!

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  15. Realmente fiz e ficou muito gostoso... ninguém percebe que é integral e fica divino!!!

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  16. Posso colocar aveia? :)

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  17. Gente, que coisa mais maravilhosa de boa! Fiz só com chocolate meio amargo e coloquei castanha do pará picada, credo, que bom, hehehe! :D

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Gente, eu realmente gostaria de responder os comentários prontamente, mas na correria não tenho conseguido. Quando houver dúvida sobre as receitas, favor mandar por email (contato@pitadinha.com) ou na fan page (www.facebook.com/pitadinha) que lá eu respondo mais rápido! Obrigada pela compreensão!

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